民国时期，黑龙江地区猪肉受市场供求关系所左右，价格涨落不稳，年节期间价格涨幅
较大。1914年（民国3年）猪肉每公斤黑龙江江钱4吊8百文左右。1916年每磅①（①磅：英美
制重量单位，1磅＝0．4536公斤。）22．4—40戈比，中秋节涨至50戈比，年关期间涨至1卢
布左右。1919年猪肉价格变动频繁，甚至一日一价。1920年生猪产量下降，猪肉紧缺，每公
斤由0．6元②（②1920年广信公司发行一种改良钞票“大洋汇兑券”角票，以12角合汇兑券
大洋1元。）涨至0．7元。1924年至1927年，猪肉价格逐年上涨，哈尔滨市每公斤由0．52元
涨至0．86元。
东北沦陷后的1932年11月，哈尔滨、齐齐哈尔市猪肉每公斤分别为0．49元和0．56元，
1933年分别为0．44元和0．48元，价格比较平稳。1934年起，日伪当局加紧了经济统制，物
价渐涨，猪肉每公斤价格在伪满币（下同）0．26—0．55元之间，到1939年最高涨至1．12元
。1941年伪满当局实施《价格等临时措施法》，控制物价，引发市价大幅度上涨。1941年至
1943年，猪肉公定价格每公斤由1．85元涨至2．82元，市价高于公定价格38．3%，上涨1．7
倍。
1945年抗日战争胜利后的1946年4月，黑龙江省贸易局成立，通过打击投机倒把活动，平
抑市价。由于猪肉紧缺，加之货币贬值，价格大幅度上涨。以1947年12月价格指数为100，1
949年1月为2257。1949年1月，猪肉平均零售价每公斤为东北币26500元，最高为28000元。
中华人民共和国建立初期，猪肉零售价格由市场调节，变动频繁，甚至一日几次变价。
1950年黑龙江地区平均每公斤零售价格79420元。1951年11月，东北区人民政府及黑龙江地区
各省为保证军需，调剂民用，规定了哈尔滨、齐齐哈尔等主要城市猪肉零售价格。此后，为
使肉、粮比价趋向合理，随着粮价调整，调整猪肉销价，并缩小了牌、市差价。
1956年8月1日起，缩小猪肉进销差价率，城市缩小到88%，县城缩小到75—78%。缩小进
销差率后，省管市场的主要城市每公斤零售价格为：哈尔滨、牡丹江、佳木斯市1．36元，齐
齐哈尔市1．34元，鹤岗、伊春市1．38元。县城的销价由各地自行调整。根据国家“经营内
销生猪部分稍微有利润”的原则，1957年3月1日起，将全省62个市、县猪肉销价提高6%。哈
尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯、鸡西、双鸭山市带皮带骨猪肉每公斤为1．44元，鹤岗、
伊春为1．46元。其它市、县相应调整。并对城市、工矿林区及城镇非农业人口实行凭票定量
供应。
1961年5月随着生猪收购价格提高，从5月5日起提高猪肉销售价格，哈尔滨等8个城市带
皮带骨猪肉零售价由1．44元提高到1．7元；各县城由1．16—1．2元提高到1．4元。
1964年4月16日起在猪肉销售价格总水平不变的情况下，实行分等定价销售。哈尔滨等9
个城市（含安达市）带皮带骨猪肉，1等每公斤1．8元，2等1．7元，3等1．6元；其它各县，
1等1．48元，2等1．4元，3等1．32元。随着生猪生产发展和关内猪肉的大量调进，市场猪肉
一度饱和。6月5日将议价猪肉降到平价水平，敞开销售动员群众吃肉，同时对牌价作了有升
有降的调整。哈尔滨等9个市1等每公斤提高0．1元，2等未变，3等每公斤降低0．1元；县城
各等亦作相应调整。1965年7月10日起，将猪肉销售由3个等级改为4个等级，1至3等牌价未变
；4等价格9个城市为1．2元，县城为1元。由于生猪与粮食比价偏低，收购量下降，猪肉供应
不足，1969年4月至1978年复又实行定量供应。为稳定人民生活，扭转经营单位亏损，1978年
全省给经营单位补贴587万元。根据国家统一部署，1979年11月1日调整猪肉等8种副食品销售
价格。不分城市与县城，均以2等带皮带骨肉零售价为基础，1等每公斤加价0．2元，3等减价
0．2元，4等减价0．5元。去皮去骨肉，不分城市与县城各等去皮肉在带皮带骨肉基础上每公
斤加价0．06元。各等去骨肉，在带皮带骨肉基础上每公斤加价0．2元。哈尔滨等11个城市带
皮带骨肉提高27%，每公斤零售价格，1等由1．9元提为2．36元，2等由1．7元提为2．16元，
3等由1．5元提为1．96元，4等由1．2元提为．1，66元；铁路沿线县城提高幅度为40%，1等
由1．6元提为2．2元，2等由1．4元提为2元，3等由1．24元提为1．84元，4等由1元提为1．
6；非铁路沿线县城提高幅度为43%，1等由1．6元提为2．16元，2等由1．4元提为1．96元，
3等由1．24元提为1．8元，4等由1元提为1．56元。同时由地方财政发给经营单位价差补贴和
经营亏损补贴。
80年代初，猪肉消费量增长，年销量为3亿公斤左右。为满足市场供应，从省外调肉补充
省内猪肉的不足，使肉源充足，实行敞开供应，保持猪肉销价的基本稳定。集市贸易猪肉价
格有所上涨，1980年每公斤在2—2．52元之间，1981年在2．3—2．88元之间，1982年在2．
36—2．96元之间，1983年在2．2—3元之间，1984年在2．9—3．34元之间。按最高价比较，
1984年集市贸易猪肉价格比1980年上涨32．5%。
根据国家统一部署，自1985年4月1日起，取消猪肉定量供应，放开了销售价格，自由购
销，价格随行就市。为指导生产和购销，省确定了议购议销的指导价格，每公斤猪肉（统货
）的议销价格，10个大中城市为3．4元左右，小市和县（市）城为3．1元左右，各地参照此
指导价格灵活掌握。为使大多数城镇居民不因价格改革而加重经济负担，猪肉价格放开同时
，发给职工相应的补贴。1985年补贴标准为：哈尔滨、齐齐哈尔市每个职工每月补贴4元；牡
丹江、佳木斯、鸡西、鹤岗、双鸭山、大庆、伊春、七台河市每个职工每月补贴3．5元。
