一、蛋鸡
　　　　黑龙江地区农村养禽业的饲养管理很粗放。民国年间养鸡仍用传统方法。设置简单鸡架 （鸡窝），供其产蛋和栖息；以残渣剩饭或秕谷糠麸之类作为饲料；白天散放任鸡自行寻食 ，晚间入窝内栖息。
　　　　50—60年代，农村鸡雏是由老抱子（母鸡）抱蛋孵化出雏。出壳在人的居室一角或火炕 上垫草育养，一周后天暖和时任母鸡率领活动于室外。初期喂饲水泡软的小米或拌湿的玉米 面等，日喂5—6次，一周后增喂豆饼、麦麸和野菜等。1—1．5个月龄时，与母鸡自然分开， 和成鸡同样饲养。
　　　　农村饲养成鸡，终年散放于庭院或村前屋后，任其自由采食。傍晚赶回补喂谷物等饲料 。鸡窝多用泥土混草筑成，无窗，仅在侧壁或上方开有换气孔，一般设在房前墙角、烟筒根 旁或烟筒桥上。
　　　　中华人民共和国建立后，城市国营、集体鸡场和个体专业鸡场逐渐兴起，多数饲养杂种 白来航鸡。鸡场均设有鸡舍、栖架、饲槽和饮水设备，舍外设运动场。70—80年代，国内外 科学养鸡技术，先后在鸡场和养鸡专业户应用推行开来，饲养管理逐步向科学化方向进展。
　　　　（一）鸡雏饲养管理
　　　　50—60年代，城市养鸡都是人工育雏。鸡场多是采用烟道、火墙、火炉等取暖设备进行 育雏，养鸡专业户多采用火炕和暖洞育雏。
　　　　育雏初期多采用遮光的方法，随着鸡雏日龄的增长，逐渐延长光照时间，第二周龄后完 全不遮光。饲料根据营养需要和体重进行调配，一般多为小米、玉米面、豆饼、糠麸，并喂 少量鱼粉、贝粉、骨粉和食盐，加少量煮熟的蛋黄或牛奶，有条件的鸡场喂给牛奶长达一个 多月。随着鸡雏日龄的增长，加喂切碎的青菜和粒料，终日自由饮水，使鸡雏体质健壮，肥 度适当，为适时开产打好基础。特别注意雏鸡防疫，严格对鸡舍消毒。初生鸡雏在孵化室内 进行Ⅱ系新城疫疫苗滴鼻，到90日龄左右或开产前进行I系新城疫疫苗刺种。
　　　　进入70年代以后，育雏保温设备改为暖气、红外线灯等；喂饲全价饲料，8周龄前不限量 ；9周龄起限量喂饲，控制性器官过早发育，使其体况肥瘦适度，为开产后提高产蛋水平打好 基础。如此育雏的成活率达95%以上，且发育均匀。
　　　　到80年代，根据国外经验，哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯等市各大鸡场在开放育 雏舍内育雏，开始不遮光。育雏期间的光照，按季节光照时间长短进行人工调节，防止鸡雏 过早成熟，为产蛋期积蓄后劲。
　　　　一些大型鸡场多采用密集饲养方式，育雏采取“全进全出制”，鸡雏同时入舍，育成后 同时出舍。为防禽病，坚持雏舍消毒制，保持鸡舍清洁卫生。对鸡雏各种传染病，均按免疫 程序进行预防。
　　　　1982年开始推广鸡雏断喙，防止啄肛，很快在全省得到普及。80年代实行鸡雏公母性的 鉴别，公鸡雏鉴别后剪冠，以利混群饲养。
　　　　（二）成鸡饲养管理
　　　　黑龙江省50—60年代城市养鸡多采用平面舍饲。舍内设置栖架、食槽、饮水器等。舍内 地面垫草或铺细砂，每天清扫更换一次。少数鸡场曾采取舍内厚垫草，几个月更换一次。
　　　　50—60年代，黑龙江省对成年蛋鸡，根据不同季节和产蛋率的高低，给以配制的混合精 料，此外加喂适量的青绿饲料，并昼夜供应清洁饮水。冬季夜长昼短时利用电灯补充人工光 照。
　　　　自50年代中期以后，黑龙江省一些鸡场开始采用苏联养鸡的饲养标准，根据不同体重、 不同产蛋率、不同季节，给以不同的鸡饲料单位①（①鸡饲料单位，鸡是1克中等燕麦等于1 个饲料单位。1克中等燕麦含有营养干物质0．6克。）和可消化蛋白质、矿物质以及维生素。 如哈尔滨畜牧场饲养体重1．8公斤的白来航鸡，在春季产蛋率70%时，给以可消化蛋白质18． 4—20．2克，鸡的饲料单位154克。70年代中期，曾用过美国“鸡的饲养标准”，其标准主要 是根据产蛋率的高、中、低分为三个时期，按代谢能、粗蛋白质、蛋白能量比②（②蛋白能 量比是粗蛋白质与能量之间的比值。即以每1兆卡代谢能的日粮所含粗蛋白质的克数表示。） 、矿物质、氨基酸、维生素和微量元素等各有不同标准，适当参照配制日粮。被省内各养鸡 场应用，比较好地发挥了鸡的生产性能。80年代各蛋鸡场多数饲养高产配套杂交蛋鸡，省原 种鸡场和各级蛋鸡种鸡场，在产蛋期采用阶段饲养管理，其日粮营养标准，能量平均每公斤 日粮含2．75兆卡③（③兆卡是热量单位。营养学中用“卡”来表示能量，鸡以（兆卡／公斤 ）表示，一百万卡等于1兆卡。）0代谢能④（④鸡吃的饲料总能减掉粪中损失能、可燃气体以 及尿中的能量后为代谢能。），各阶段给以不同量的蛋白质。其日粮第一阶段是初产到产蛋 高峰，每只鸡每天喂给1．8克粗蛋白质，产蛋率90%时，喂给19克粗蛋白质；产蛋第二阶段， 产蛋率在75—85%，每只17克粗蛋白质；第三阶段产蛋率65—75%，每只16克粗蛋白质；产蛋 率在65%以下，每只15克粗蛋白质。
　　　　蛋鸡在按阶段饲养的时期，还配合恰当的温度和光照。黑龙江省蛋鸡产蛋高峰期是1—2 月份之间，处于最冷的冬季，也是光照时间最短时期。一般产蛋鸡舍的温度保持在10℃左右 ，哈尔滨原种鸡场产蛋鸡舍温度是14—16℃。从19周龄开始每周补充人工光照1小时或半小时 ，到31周龄连同自然光照达16小时止。一些大型鸡场，为准时开闭灯，在鸡舍一端装有定时 钟，自动控制早晚开灯和闭灯时间。
　　　　省内有少数的国营农场养鸡，饲养管理还很落后，饲料常年一个配方，不整群淘汰，公 母鸡混养、老少几辈一养几年。结果蛋鸡的高产性能不能发挥。到80年代推行联产承包责任 制后，才有一些转变。
　　　　广大农村副业养鸡，成鸡全年散放，夜间栖息于矮小鸡窝里；饲料单一，营养除维持鸡 本身的生命需要外，供产蛋的营养甚少，年产蛋只有70—80个。农村专业养鸡户多数养白鸡 ，学习城市养鸡的方法，逐步采用按产蛋高低喂多样混合饲料，并给以人工光照和冬暖夏凉 等饲养管理条件。
　　　　80年代，省畜牧研究所对缺硒地区，推广补喂微量元素硒的办法；东北农学院对蛋鸡无 鱼粉添加蛋氨酸，显著提高了产蛋率，收到代替鱼粉的效果。当时农村的部分专业养鸡户也 开始广泛喂多种维生素和微量元素添加剂。
　　　　省内养鸡形式自1978年以后开始改变，各类型养鸡场由平养转向立体笼养，笼的种类多 样。哈尔滨原种鸡场是全阶梯二层单笼，饲养种用蛋鸡。省红旗鸡场以高床全阶梯三层笼养 蛋鸡。佳木斯西郊鸡场养种用蛋鸡为群笼，每笼放1只公鸡、10—12只母鸡，或2只公鸡、20 —24只母鸡。牡丹江市卡路鸡场是垂直三层重叠式笼养蛋鸡。鸡舍都有开放式窗，主要利用 自然光照和自然通风，按季节和鸡群需要辅以机械通风和灯光。三层笼养多数采用供料、清 粪机械化、供水自流化或乳头饮水器自动饮水，集蛋用手工或半机械化。笼养鸡提高鸡舍利 用面积2—3倍，每只鸡每天节省饲料10—15克，减少了人的劳动强度，有利于防疫。到1985 年全省有50—70%专业户实行笼养鸡。
　　　　二、肉鸡
　　　　（一）仔鸡饲养管理
　　　　黑龙江省饲养肉用仔鸡是从70年代开始的，普遍采用平养厚垫草，手工喂饲的方法。有 少数鸡场在舍内安装多行料槽，采用链条式送料的机械化饲养。并按生长周龄给予肉用仔鸡 所需温度、湿度、换气和光照，保证其正常生长。哈尔滨青年农场首创饲养肉鸡机械化，年 产肉用仔鸡80万只左右，平均每人养8250只。
　　　　饲养肉用仔鸡一般分为两段制，从初生到四周龄为前期，四周龄后为后期。前期仔鸡饲 养标准蛋白质水平高一些。后期热能水平高一些。喂干粉料，给足水，促进快速生长。
　　　　黑龙江省70年代，肉用仔鸡养到65—70天体重达1．3公斤左右出场。到80年代，随着饲 养管理技术水平的提高，养到56天，体重达1．75公斤出场。党的十一届三中全会后，不仅国 营鸡场饲养肉鸡逐渐增多，而且城市和县镇的专业饲养肉用仔鸡户也发展起来。一般个体专 业户养肉用仔鸡达数百只，专业大户饲养千只，有的达万只以上。1985年肇东县昌五镇年产 肉用仔鸡45万多只。
　　　　（二）种鸡饲养管理
　　　　肉用种鸡的饲养管理主要是提高产蛋量和种蛋的受精率。饲养管理重点是采用限制饲养 法，控制体重增加。肉用育成鸡在4—22周龄内隔日喂料，23周龄后恢复自由采食。饲养标准 ，按周龄逐渐调整饲料中的蛋白质和能量水平，并参照标准体重适当掌握喂量。
　　　　肉用种鸡产蛋期的饲养管理，饲养肉用种鸡的饲养标准，代谢能为2．75（兆卡／公斤） ，粗蛋白质为16%。根据各种维生素的标准量，按鸡的营养需要在安全量的范围内适当加量进 行喂饲。于23周龄开始，喂料量根据产蛋量的多少喂给，每天每只由110克左右逐渐增加到1 60克左右，至29周龄高峰时止，高峰过后逐渐减料。喂料适合，保证种鸡不过肥，产蛋多。 全年产蛋量达170个左右。在限制饲养的同时与光照协同配合，从19周龄开始变控制光照为增 加光照，由原来的8小时光照逐渐增加，到27周龄达到16小时为止。
　　　　肉用种公鸡饲养管理为控制体重，除控制饲料量外，早晚在垫草上撒些谷粒，使其拣食 ，促其活动，增强体质，减少脂肪沉积。肉用种鸡在管理上，公、母整个饲养期间都是平养 铺垫草，每平方米地面收容3只左右，以200—300只为一群。肉用种鸡体大笨重，从小到大都 不用栖架，有的成年时利用低栖架，避免上下跳动过累。产蛋箱多数放在地面。
　　　　三、鸭
　　　　黑龙江省养鸭基本是两种形式：在广大农村养本地鸭，均为小群放养；城市的鸭场和专 业养鸭户，养蛋鸭是集约经营精料舍饲的形式。
　　　　农村养鸭，习惯于六七月份育鸭雏，不加温取暖，常温育雏。3日龄后的鸭雏放到舍外饲 养，日喂4—5次，以小米、玉米面、糠麸加野菜喂饲。一个月龄后开始散放，任其自由觅食 ，早晚补喂。农村家庭养鸭，多数与猪一同喂饲。一年四季都是天亮放出，天黑驱入架内， 白天自由游走于房前屋后或田野沟塘。本地鸭对青粗饲料利用能力较高，饲料以糠麸、秕谷 、马铃薯、野菜以及各种萝卜缨子、菜帮、菜叶等为主。
　　　　城市养鸭是进入80年代兴起的。一些专业养鸭户，多数养康贝尔蛋鸭，少数为北京鸭。 养鸭的方法，全期分为育雏期、育成期和产蛋期。
　　　　（一）育雏期饲养管理
　　　　阎家岗农场采取笼养，育成率为95%左右。育鸭雏首先是及早“饮水和开食”，鸭雏喂煮 熟的小米或磨碎煮熟的玉米面，撒在木盘或塑料布上面，临近放置饮水器，让鸭雏边吃食边 喝水。配合饲料以玉米面、豆饼、高梁破、麦麸、鱼粉、骨粉、贝粉等混合拌湿喂给，每二 小时一次，饮水终日不断，采用日夜光照。雏鸭对温度非常敏感，舍内保持适宜温度，开始 保持30—32℃，以后每2—3天下降1℃，降到16—19℃止。
　　　　专业养鸭户饲养鸭雏数量均不多，采用在火炕上育雏方法。在距炕面高40厘米左右，罩 上一层塑料薄膜，保证温度稳定，促进其生长。采用此法成活率都在95%以上。
　　　　（二）育成期饲养管理
　　　　康贝尔鸭25—120日龄为育成阶段。在管理上作到饲养密度小，运动面积大，一般都在舍 外喂饲。在夏季达50日龄后，使之下水，锻炼体质。在饲养上适当减少蛋白质饲料，到100日 龄时日粮营养水平，粗蛋白质控制在14%，增加糠麸和青菜的喂量。
　　　　（三）产蛋期饲养管理
　　　　康贝尔鸭无论鸭场或专业户饲养，产蛋率都很高，年平均产蛋250个左右。在产蛋期，根 据产蛋情况，按饲养标准调整日粮中的蛋白质和能量水平。产蛋期每昼夜喂饲4—5次。饲养 标准为每公斤饲料含代谢能2．90兆卡，粗蛋白质16%。
　　　　黑龙江省冬季鸭场养蛋鸭完全舍饲。鸭舍内温度保持在8—12℃，地面垫草。冬季舍内光 照时间以自然光照和人工光照结合为16小时。春季根据产蛋量调整饲料中蛋白质、维生素和 矿物质，使营养保持平衡。夏季天气炎热，夜喂两次，勤换饮水。秋季多喂饲蛋白质、维生 素E族含量多的鲜鱼、南瓜等饲料，保证羽毛生长和维持产蛋的需要。
　　　　四、鹅
　　　　鹅是唯一的能吃草的家禽。农村鹅雏多靠人工养育。刚出壳的鹅雏一般放在火炕上，待 能站立后开始以小米拌野菜等喂饲，每天喂5—6次，十余日龄后放在地上，有的装在条筐里 ，半月龄左右在地上自由活动。20日龄后开始放牧，自由采食青草和野菜。每天晚上喂一次 野菜拌玉米面和糠麸，不断给以清洁饮水。30日龄后全靠放牧自由采食。养鹅场培育鹅雏， 在出壳后30小时左右饮水，第一次饮水在舍内用大小盘盛水，将鹅雏放到水中，自由饮水3— 5分钟。饮水后开食，喂饲用水浸泡过的碎米加90%切碎的青菜，撒在塑料布上，任意采食， 随吃随加。一周龄后白天喂5—6次，晚上一次，五周龄后碎米逐渐减少，用米糠拌青菜，一 昼夜喂5次。管理上，从第四日龄起放于舍外，时间由短到长，距离由近到远。鹅雏在三周龄 后，天气暖和夜间温度不低于15℃时，在舍外露宿。30日龄育雏期结束，开始进入育成期。 育成期以舍外放养为主，并适当补料，到70—80日龄已接近成鹅。
　　　　成年鹅容易饲养，农村基本上以青粗饲料为主兼行放牧，冬春季节给秕糠等农副产品。 产蛋前及产蛋期加喂些豆饼等精料。夏秋季节多把鹅赶放到草甸或沟旁进行放牧，秋收后赶 到地里遛茬。冬季进行舍饲，除白天按顿喂饲外，并增喂夜食。
　　　　农村专业养鹅户，在立秋前将蓼吊子、碱蓬、水稗草等青割晒干，粉碎后冬春季节喂给 。冬冷时节，将鹅赶进堂屋过夜，补以温食，虽到严冬，“籽鹅”有的仍能照常产蛋。
　　　　养鹅场的饲养管理方法较为合理。产蛋期以舍饲为主，放牧为辅。产蛋鹅饲料营养水平 参照饲养标准，一般在产蛋前一个月改用产蛋日粮，以糠麸、豆饼、草粉等粉料拌湿，白天 喂三次，夜间喂一次。停产期日粮以粗料为主，并增加放牧时间，或投饲青草、野菜、菜叶 等，适当补喂糠秕饲料。
　　　　非种用鹅中雏80—90日龄转入育肥期，饲养于安静、较暗的育肥舍内群养。每10平方米 容纳30—40只为一群，限制活动，减少消耗，促其增肥长重。饲料，将碎玉米、土豆、糠麸 等煮熟，拌成湿料喂饲。每天早、午、晚喂饲，喂量不限，饮足水，经15—20天的肥育，胸 肉肥满时即出场。