第二节 主食与副食

1956年至1958年，农场由国家粮食部门供应商品粮，数量和品种，均按国家规定。
　　从1959年开始，农场生活用粮，按国家粮食统购统销政策，实行统一计划供应。就是结合农场实际，参照标准，实行自留粮制度。1961年还曾执行过每人种二亩口粮田的制度。
　　1960年以前，普遍实行大食堂制度，职工家属一律到食堂就餐。从1961年起，只有单身职工仍在食堂就餐。非单身职工，各家起伙做饭，实行定量供应、节约归己的政策。对各家各户口粮供应，粗粮为玉米，许多基层单位，通过测评，按成品粮标准全年一次性将玉米棒分到各户，由各户自行保管加工，只有少数细粮，由农场或分场统一加工，定期卖给各户，
　　1960年秋至1961年春，因遭到严重涝灾，农场粮食紧缺，曾实行“低标准，瓜菜代”。1961年春耕前，曾有一个月实行职工每天口粮四两八钱的标准。
　　1963年，麦收季节阴雨，我场小麦发生赤霉病。用这种麦子加工面粉，人们称“头痛粉”，吃了头痛呕吐。1981年，再次出现过上述现象。
　　1963年以后，供应给职工家属的口粮，粗细粮比例，逐年发生变化，即由粗粮较多，变为细粮较多。1966年以后，除为调剂品供应极少粗粮外，其余为面粉。随着农场加工能力的扩大，全都成品粮均由农场供应。1968年以后，因农场历年增加水稻面积，在细粮中，大米供应量逐年增加。
　　历年粮食供应标准，按国家规定，职工依据工种不同，定量每月分别为18公斤至25公斤，中学生按文教人员标准，家属及11周岁以下儿童，按年龄每月分别为4.5公斤至15公斤。上述标准，历年执行中曾有过少量调整，增减范围，每人每月为0.5公斤至1.5公斤。
　　副食。农场自1961年起，历年均按户以人口数分配园田地，以自行解决副食。在一般年景，夏菜秋冬菜可以自给。秋季收获后贮藏过冬的蔬菜品种主要为土豆、大头菜、大白菜、萝卜。春菜以小白菜、菠菜等为主。夏菜品种较多，有茄子、黄瓜、辣菽、西红柿、西葫芦、芹菜、豆角等。不少职工种有大葱、韭菜、冬菠菜等当年或多年越冬蔬菜。遇灾年秋菜减产，农场统一从外地引进大白菜，供应职工。除职工个人园田地种植外，各基层单位历年都统一种菜，一为供应食堂，二向各家各户供应。
　　职工吃肉以猪肉为主，单位自养为主，按多年平均，每人每月猪肉消费量为0.5公斤至1公斤。另外，生产队几大农忙季节，都 要杀猪改善伙食。在新年春节期间，一次性供应猪肉数量较大。除猪肉外，有部份牛羊肉，主要供应不吃猪肉的少数民族。
　　禽蛋以自养自产自用为主。多年平均，每人每月消费量为0.5公斤至1公斤。农场粮食部门，每年向非农业单位的职工定期供应一定数量的饲料，以支持职工发展养禽。
　　农场境内江河泡沼众多，建场初期，职工吃鱼非常方便。除公家捕鱼向食堂和职工供应外，职工业余钓鱼，很有收获。随着时间的推移，江河中自然鱼类资源减少，职工食用量随之减少。
　　农场自留粮中，每年每人有5公斤至10公斤大豆，解决副食，主要用来做豆腐、做大酱。一般基层单位，都有豆腐作坊。另个别年份，少数单位，用土豆做粉条供应职工。
　　食油由农场加工厂统一生产，按定量供应职工。多年平均每人每年供应量为9公斤。
　　农场地处寒区，自产水果很少。从1971年起，每年都从内地引进一批苹果、梨、柑桔等果品，供应职工。一般年份，人均供应10公斤至15公斤，有些年份供应量较多。