二、文征
蜡熟期玉米青贮的试验和推广

　　
　　
　　 吕国英 金俊浩 曹舜圭 张宝启 江振德 徐文志 孙丙林 王永强 黄建香
　　我们八五一一农场地处黑龙江省东部，现有奶牛 6 800头。玉米青贮作为奶牛的饲料，农场每年种植 733.3公顷。过去由于单纯追求青贮物质的质量，一直种植高株、晚熟玉米品种，到霜前收贮时，只能达到乳熟期。其结果，一是倒伏严重，机械收获损失率高；二是因水分过高，青贮品质和饲喂效果不佳。 为寻求高效应和青贮玉米最佳收获期及其相应的品种，经过4年筛选，确定用早熟品种“东农248”取代传统的“京多1号”和“铁单8号”等晚熟品种。1992年种植 “东农248”43.3公顷，与传统的晚熟品种进行种植、收贮和饲喂对比试验，取得了满意的效果。1993年，我们将早熟的“东农248”种植面积扩大到 373.33公顷。1994年达到全面积种植。从此结束了长达30年种植晚熟高水分玉米青贮的历史。
　　一、两种青贮玉米的对比
　　在土壤条件、施肥、播期、耕作措施相同的前提下，1992年我们拨出 43.33公顷地种植中秆、早熟并具有活秆成熟特点的品种“东农248”(简称蜡熟青贮)；其余饲料地仍种植京多1号和铁单8号高株晚熟玉米(简称乳熟青贮)，面积分别占 1/3、2/3。待收贮时，同时测定两种玉米的平均公顷产、营养成份和收贮数量。
　　　　　　　　　　　　 两种青贮玉米产量和收贮对比表
　　　　　　　　　　　　　　　　 (1994年)
　　表附—1


　　(一)收获速度和损失率
　　收贮于9月13～22日霜前进行 (23日下霜)。收获机械是世界上比较先进的原东德E—281型青贮收获机。在收割乳熟青贮时出现机械超负荷运转现象，致使机械磨损大、故障多、工效低，平均日进度 4公顷，收获损失严重，损失率平均为20.1%，高者达35%。而收获腊熟青贮时，机械性能发挥正常，故障少，损失率低，仅为6.4%，日工效达8.3公顷。
　　(二)产量的收贮量
　　乳熟青贮的株高和青物质产量明显高于腊熟青贮。但由于受收获损失率、成熟度、含水量诸因素的影响，实际每公顷收贮的干物质、籽粒却分别少840千克和1 845千克。腊熟青贮干物质中籽实含量占47.1%，是乳熟青贮籽实含量的1.48%倍。
　　(三)青贮品质
　　乳熟青贮在窖贮过程中流失大量水分(无疑是损失养分)，窖底部有40厘米厚的青贮因含水分过高产生酪酸发酵，呈暗黄色，有刺鼻酸味，适口性差。又因收获时机械故障多，入窖原料时断时续，导致较多部位的青贮发生霉烂层。而蜡熟青贮因含水量适宜，收获速度快，窖底部青贮和其他部位青贮品质一致，呈金黄色，具有甜酸香味，适口性强。
　　(四)营养成分
　　蜡熟青贮粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物、干物质的含(产)量，明显高于乳熟青贮。
　　　　　　　　　　　　　　两种青贮养分含量比较表
　　　　　　　　　　　　　　　　 (1994年)
　　表附—2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 单位：%

　
　　　　　　　　　　　　 两种青贮玉米亩收贮养分比较表
　　　　　　　　　　　　　　　　 (1994年)
　　表附—3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 单位：千克/亩


　　二、两种玉米青贮饲喂奶牛对比
　　(一)供试牛和试验方法
　　在我场第四牧场同一牛舍内，选择健康无病、年龄、胎次、泌乳月和日产奶量相近的黑白花奶牛28头，采取配对法分成两组，分别为饲喂蜡熟青贮(试验)组和饲喂乳熟青贮(对照)组。
　　　　　　　　　　 供试验牛基本情况和饲喂青贮类别表
　　　　　　　　　　　　　　　　 (1994年)
　　表附—4

　　
　　在精料配方、供料原则和干草给量相同的条件下，饲喂不同的玉米青贮，试验组根据青贮采食量及其内含籽实多于乳熟青贮的数量而减喂精料中的玉米，使两组牛泌乳量相一致。预期9天(1993年2月13日～21日)，试验期 40天(2月22日～4月4日)，其中正式试验28天，后期试验期12天。在后试验期，试验组牛恢复饲喂乳熟青贮和精料中的玉米正常喂量，以进一步验证试验结果的可靠性。试验各期均以连续测定最后3天的平均数作为试验数据。
　　(二)饲喂效果
　　　　　　　　　　 两种玉米青贮饲喂奶牛效果的对比表
　　　　　　　　　　　　　　　　 (1994年)
　　表附—5　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　单位：千克 头 日

　
　　从表5可看出，试验各阶段，两组奶牛的产奶量、乳脂率和体重基本一致(经T测定P＞0.05)，从而成功地获得了蜡熟青贮节粮效果。试验牛头日饲喂20.8千克蜡熟青贮，减喂精料玉米2.18千克，即每千克蜡熟青贮节约105克能量饲料；每公顷生产的蜡熟青贮 (29 355千克)可节省玉米 3 075千克。其次试验牛因减喂精料中的玉米而降低的干物质摄入量，通过采食干物含量较高的蜡熟青贮得到的补充，不仅提高了干物质进食量，且有效地改善了日粮结构。日粮中的精粗比，由对照组的53：47转为试验组的39：61，有利于提高奶牛的健康水平。根据第四牧场在1993年6～8月份全群饲喂蜡熟青贮期间的生产统计看，奶牛发病率明显少于往年同期和同年的其他月份，尤其是前胃病和代谢病的发病率大大减少，见表6。
　　　　　　　　　　 饲喂两种青贮对奶牛发病率的影响对比表
　　　　　　　　　　　　　　　　 (1994年)
　　表附—6


　　三、小 结
　　经我们饲喂奶牛试验和几年来生产实践证明，蜡熟期全株玉米青贮比乳熟期全株玉米青贮有以下优点：
　　(一)蜡熟期全株玉米青贮干物质中籽实占47.1%，而乳熟青贮为32.1%，前者为后者的1.48倍，这是决定青贮营养深度的关键所在。
　　(二)节粮效益显著。我场乳熟青贮售价是0.04元/千克，蜡熟青贮售价是0.0605元/千克。饲喂蜡熟青贮每千克节省精料105克。全年每头成年母牛饲喂蜡熟青贮7 578千克，扣除青贮差价后，每头年降低饲养成本 322元(按玉米0.60元/千克计算)；每公顷生产的玉米青贮(29 355千克)，可节省3 075千克玉米，全场733.3公顷玉米青贮可节约玉米精料2 255吨。扣除青贮差价后，年降低饲料成本91.17万元。
　　(三)蜡熟期青贮玉米干物含量为 29.6%，乳熟青贮玉米的干物质含量为 19.4%，前者多了10.2个百分点。这就为乳酸发酵，并为制作高品质青贮创造了有利条件，杜绝了因含水量过高而造成酪酸发酵的不良后果。
　　(四)蜡熟青贮玉米抗倒伏，机械负荷轻，有利于大面积机械作业，可节省收贮时间及作业成本，并大大降低了青贮中的损耗率。
　　总之，蜡熟期全株青贮玉米是奶牛节粮、高效、健康型粗饲料，是科学饲养、利用有限耕地资源、降低成本、提高效益的重要途径。
　　　　　　　　　　　　 (原载《中国奶牛》杂志1995年第1期上，本志转载时有删节。)