第一节　衣、食、住、用


　　衣：农场创建之初，人们的衣着是十分简朴的。那时，干部职工实行供给制，每人每月只发津贴25,000元(合人民币2.5元)，衣、裤、鞋、帽都由农场统一发放。夏天每人一套粗布衣，一双单胶鞋。冬季一套棉衣，一顶狗皮帽，一双棉胶鞋。这样的衣着，职工们不仅感到心满意足，而且还十分珍惜。有的职工，在草甸子里打洋草，怕把衣服磨坏了，不少人都光着膀子，穿着裤叉干活。1950年后，农场职工的供给制改为工分制，衣着水平有所提高，职工穿平纹布的日益多起来，机务人员还穿上了“列宁装”。但是一到冬季，东北特有的皮靰靴还比较盛行，因为这种鞋里絮了轨鞭草，十分保暖，即使在零下35℃的天气里，坐着马爬犁走上一天，双脚还是热乎乎的。所以职工们流传着这样一首歌谣，“北大荒三件宝，人参、貂皮、靰靴草”。1953年后，职工身穿的粗布衣逐步被斜纹布所代替。式样仍以东北传统便服为主。上衣只有两个斜插兜，裤子是大裤裆，颜色以蓝、黑两种为主。1958年大批转业官兵来场，带来了职工衣着的新变化。当时黄军装一统天下，宿舍、食堂、田间、地头处处可见。“军垦农场”便由此得名。
　　到了六十年代初期， 由于自然灾害的影响，职工衣着水平落到最低点。不少职工无论春夏秋冬，总是披件破棉袄。因为它，夏天遮雨，秋天挡风。地头休息铺上它既防潮又隔凉。所以人们风趣地说：“农场职工三件宝，锄头、镰刀、破棉袄。”
　　七十年代初，大批城市知识青年汇集农场，促进了城乡交流，职工的衣着水平开始向多种化纤品转化。藏青、天蓝、铁灰等色也多起来，款式也日益新颖了。特别是进入八十年代，随着职工收入的增多，人们的服饰起了新的变化。中山装、皮夹克、呢子大衣、羽绒衫、各式西服、高中跟皮鞋等等，应有尽有。一到春夏季节，男女青年穿上港衫、丝绸衫、筒裤，红绿上衣，各式花裙，真是五颜六色，绚丽多彩。即使是四、五十岁的老职工，出门探亲访友，穿的也是化纤品或呢子料，整齐大方。昔日的破棉袄、狗皮帽，早巳不见踪影了。一些北京、上海、沈阳等地来的客人，看到农场职工的穿着，十分惊异地说：“这里人们的服饰不亚于大城市！”
　　食：古语云；“民以食为天”。可见食是人们生命之本。然而，农场职工的饮食没有固定的习惯，一是随着生产的发展而变化，二是随着人们的不同嗜好而各异。农场创建之初，条件艰苦，饮食十分简单，主食全靠国家供应，供应的品种主要是玉米干燥面，就连大楂子、小米、高梁米也供应很少，只有到了节假日才能吃上大米或白面。至于副食那就更单调。春莱主要是大葱蘸大酱，外加豆腐汤；夏莱主要靠自己种，但品种也不多；一到秋冬，就全靠白菜、土豆当家了。1953年以后，农场的生产发展了，职工的饮食条件也得到了改善，主食以大米、白面为主。副食的品种也多起来。每逢节假日还能吃上猪肉。1958年后，大办职工食堂，月伙食费6元，每日三餐都是大米、白面，人们称之为“共产主义大食堂”。可是到了1960年，由于受特大自然灾害的影响，粮食匮缺，每人每月粮食标准只有18斤。一段时间，职工家属不得不用麸子、豆饼、草籽做成代食品充饥。1962年，为了解决吃饭问题，全场上下都种了二亩四分口粮地。秋后喜获丰收，各家各户粮满仓、禽满圈。当时人们高兴地说：鸡、鸭、鹅、猪、苞米楼，老婆、孩子热炕头，这真是政策对了头，吃喝不发愁。
　　七十年代，随着农场经济的发展，人们的饮食也起了较大的变化。主食以白面为主，还串换一些大米。人们嫌吃白面太单调了，还要求有粗粮作调剂。副食也日益丰富起来，蔬菜品种多样，春天有菠菜、韭菜、小白菜、西葫芦、水萝卜等；夏天有茄子、辣椒、豆角、芹菜、黄瓜、菜花、西红柿等；秋天有大葱、大白菜、大萝卜、大头莱、胡萝卜、土豆等；一入冬，人们就忙着渍酸菜，做泡菜，腌咸菜，晒干莱，窖蔬菜，冬季的蔬菜也就丰富起来，同时还供应大豆腐、小豆腐、干豆腐、粉丝等，有的还能吃上暖棚的新鲜菜。从此，北大荒吃冻莱的日子一去不复返了。每到元旦、春节，各家各户买上几十斤猪肉和少部分牛羊肉，加上自产的各种禽肉，放到大缸里一冻，随吃随拿，十分方便。北大荒这个天然冷库，确实给人们的饮食贮藏，带来了得天独厚的好处。
　　进入八十年代，农场职工的饮食开始向高标准转化，不但注意数量，而且注意质量。讲究色、香、味、型了。招待亲朋好友，由过去的大盆菜发展为碗、盘、碟齐上，煎、炒、溜全有的家宴。饮料品种也不断丰富起来，除了一般白酒、啤酒外，又增加汽酒、高级果酒、果汁等。到了冬季，部分职工家里，开始用“火锅”来招待客人了。
　　住：建场初期，垦荒队员住的是马架子和帐篷。随后住的是土坯房、拉哈辫房。这些房子，经不起风吹雨打，东倒西歪，不象样子。群众形容它：弯着腰，驼着背，贴膏药，柱拐棍，披头散发掉眼泪。然而正是这些房子为当年的垦荒战士，提供了下榻之处，至今还使人难以忘怀。1958年，广大转业官兵来到农场后，住房更加紧张，连当年的土坯房、马架都住不上了。有的不得不住到老乡家，有的几户挤在一铺大炕上，用一条毯子挂起来做间壁，这就算是安家落户了。尔后，由土草房发展为“穿靴戴帽房”(石头基础、红泥瓦、土坯墙)，住房条件有了改善。
　　1965年后，农场的生产发展了，砖瓦结构的房屋也增多了。到了1975年，全场住宅基本实现了砖瓦化。达到了每户一屋一厨的标准。进入八十年代，职工住宅虽然较紧张，但同过去比，却有很大改善，每户平均达到30平方米左右。有的两屋一厨，个别的三屋一厨，室内有水泥地面。有的还装有土暖气、自来水。有的还有小仓房、砖围墙。而且还注意了营区规划，修桥铺路，养花植树，做到了街道成行，绿树成荫，使住区环境有很大的改观。
　　用：农场职工的生活用品和家庭摆设，随着农场经济的发展而发展。建场初期，职工的家底很薄，除了几件炊具和被褥外，最多有个炕桌和一对木箱子。1958年，转业官兵来到农场时，除了皮箱和柳条包，再加一个行李卷外，也别无它物。六十年代初，农场经济困难，职工无钱、无力建设家庭。后来随着农场经济的恢复和发展，职工的生活也抬了头，不少人家添置了“三大件”(手表、收音机、缝纫机)。到了七十年代，老“三大件”基本普及了，逐步向家庭摆设方面发展。如折叠椅、大小沙发、大立柜、高低柜等。进入八十年代，新“三大件”(录音机、电视机、洗衣机)等高档商品，也不断多起来。有的新婚家庭，做饭用的是电饭煲，睡觉用的是沙发床，出门骑的是摩托车，热天还用上了电风扇.这样的生活条件和过去年代相比，真有天壤之别。人们颇有感触地说：只有前人栽树，才有后人乘凉啊！