饮食服务
饮食服务


　　【概况】 市饮食服务公司根据年初工作规划，结合市委、市政府的要求，2000年饮食服务公司狠抓了企业的经营管理和企业的内部改革两项工作。运行过程中，公司干部员工不断探索企业改革的新方法、新途径，不断运用企业改革的新成果促进企业经营，使企业经营管理和企业改革相得益彰，协调统一共同发展，取得了明显成效。2000年，饮食服务公司实现销售593万元，同比增长2.7%。
　　【狠抓企业服务质量】 公司在提高企业服务质量方面重点抓了提高企业员工的服务素质和改善企业硬环境两项工作。对企业员工先从培训人手，组织广大员工学习本职岗位必须掌握的岗位技术技能，例如桃宾饭店服务员必须掌握各种菜肴的原料、配料、口味特点甚至制作工艺，要掌握接待不同性格、爱好、不同地域顾客的不同服务方法等。并在实际操作中加大管理力度，理论和实践相结合。自筹资金对综合贸易商场二楼营业厅进行改造，将原来长时间闲置的一部分空间重新设计、布局，提供给承租者，对海洋康乐中心的男桑拿浴、男普浴等进行装修，更新部分设备，添置部分家具用具。对桃宾饭店一楼早茶餐厅进行改造。完成了锦江商场营业厅的水泥地面硬覆盖等等，随着诸多工程的竣工企业的硬环境得到了极大的改善，为企业在日趋激烈的市场竞争中保持稳定收入提供了重要条件。
　　【加强财务管理】 健全财务审批手续，继续坚持一支笔审批。变过去一次审批为现在的两次审批，实行领导两次把关。充分发挥财务科的财务监督职能。公司财务科每月定期不定期地下到基层，对基层企业财务制度的执行情况、费用情况、审批情况等进行检查监督。
　　【推进“工效挂钩”制度的改革】 公司对企业经营状况进行认真全面的分析论证，从实际出发，从促进企业扩大再生产和调动职工劳动积极性两方面因素考虑，对各经营网点“工效挂钩”的比例等进行了重新核定。使其更趋合理，更切合实际。在利益分配上真正兼顾了企业和职工个人两者的利益。
　　【转变保卫部门的工作机制】 保卫部门工作重心由白天向夜间转移。建立保卫部门夜间检查情况通报制度，利用公司每月两次集中理论学习时间，由公司保卫科将前一段时间的检查情况及对所查问题的处理情况向全公司职工公开通报。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (刘传新)