第四章　副食品
第一节　蔬菜

　　乾隆年间，城郊菜农在南门外（解放门）一带出售蔬菜，价格随行就市。　　
　　民国初期，齐齐哈尔城北门外、东市场、永安街出现经营蔬菜摊床。1920年，蔬菜销售总量达2017万斤。沦陷时期，伪满齐齐哈尔市公署实行经济统制。1935年，将仅有的19户经营蔬菜者集中到中市场。　
　　1947年，齐齐哈尔市政府在北关开辟一处以经营蔬菜为主的副食品农贸市场，菜贩达158户。1954年，建立南、北两个蔬菜站，开展蔬菜购销批发业务，每天有20多个品种、30多万斤蔬菜供应市场。零售业务由国营副食品商店、消费合作社和私人菜贩承担。1956年，成立中国蔬菜食品杂货公司黑龙江省齐齐哈尔市公司（简称市蔬菜公司），对蔬菜产销实行计划管理。年初，市计委下达蔬菜种植计划，由商业部门统购包销。夏季菜农向菜站交售的蔬菜，由中市场及蔬菜商店统一销售。城市居民秋菜自运自贮，年蔬菜供应1.6亿斤，其中秋菜9800万斤。1957年，蔬菜货源短缺，市场供应紧张，市人民委员会对蔬菜供应实行统购包销办法，取消农贸市场。由于价格倒挂等原因，蔬菜经营亏损58万元。1959年，夏季蔬菜供应量10450万斤，自给率达70％。在货源不足的情况下，支援哈尔滨、沈阳等地870万斤蔬菜。1961年，市人民委员会对市区10个人民公社蔬菜产销实行“三统一包”（统一安排产销计划，统一组织内运外销，统一管理市场价格；对计划外的剩余部分由市全部包销）的办法。同年，市郊蔬菜上市量40763万斤，每天人均供应量1.8斤。1963年，市蔬菜公司蔬菜经理部成立，负责蔬菜内运外销，调剂余缺，除经营蔬菜外，增加干鲜调料、食品杂货。细菜年销2000万斤。　
　　“文化大革命”期间，地方蔬菜供应一直紧张。1969年，蔬菜上市量24789万斤。1970年起，蔬菜产销矛盾逐渐缓和。1974年，国家农业部、商业部《关于发展蔬菜和其它副食品生产报告》发布后，市区蔬菜生产发展较快。1975年，蔬菜购进总量32675万斤，其中地产蔬菜30595万斤，占总销量93％，比1968年地产菜增长15％。年蔬菜供应量21212万斤，每天人均供应量1.2斤。
　　　1979年，地方蔬菜市场放开。1980年7月，蔬菜经营由统购统销改为农商双方签订产销合同，蔬菜站按合同收购，对超产部分实行超产超收，组织内运外销，调剂余缺。与郊区215个蔬菜生产队签订产销合同，购调蔬菜30569万斤（其中调入2067万斤，占总购量7％）。同年，蔬菜供应28135万斤，地产蔬菜基本自给自足，内运外销平衡。1982年，蔬菜专兼营网点173个。1984年，随着蔬菜市场放开，各单位逐渐改变对秋菜统一收购和统一分配的方式，采取一次性发给职工秋菜补贴款，由职工自行购买。同年，市蔬菜公司系统蔬菜销售量17890万斤。
　　1985年，市蔬菜公司与蔬菜采购供应站合并，改善企业经营方式，集中力量把副食品贸易中心办成经济实体。加强外埠采购，增加蔬菜品种，及时调运，调节市场，特别是保证新年、春节鲜菜供应，扩大零售经营。市蔬菜公司自有仓库6处118栋，储存面积44478平方米，其中冷藏库5栋，储存面积1500平方米。年末，市区蔬菜经营网点266个，从业人员7053人。同年，蔬菜购调总量14598万斤，其中从外埠采购3589万斤，占总购进量的25％。年销售蔬菜12142万斤，其中土豆销售3228万斤。销售金额5397万元，企业经营亏损285万元。