第三节　加工方式

　　加工方式分为两种：1是按国家计划加工；2是代农加工（部分）。
　　在国家计划加工方式中又可分两种：①委托加工。按粮食部门根据上级下达的粮油加工生产计划，委托独立核算的粮油加工厂承担成品粮的加工任务，市粮食局按照加工成本支付加工费。②价拨加工。粮食商业（粮库）按计划拨给粮油加工厂原粮，加工成品和副产品以质论价，按国家标准予以结算。1948年以前实行委托加工，在改革中实行价拨加工，后又恢复委托加工。
　　对农加工方式有两种：1是带料加工。集体或个人自带粮油原料，送工厂加工出成品粮油及副产品，加工厂按原料数量收取加工费。2是原料兑换。集体或个人自带粮油原料到工厂兑换成品粮油及副产品。加工厂经过品质检验，定出品率，折算出相应的成品粮及副产品，按数量计算加工费。集体或个人可以拿粮油原料直接兑换成品粮油及产品（原料当时入机）很受群众欢迎。

　　1971—1985年代农加工粮油数量表
　　表7—5