第六章　饮食服务
第一节　机构队伍

　　1946年，鸡宁县饮食服务业以私营企业为主，由县工商科负责管理，国营饮食业5家，归属鸡西矿区贸易公司管理。1956年，私营饮食服务业完成社会主义改造任务，全部走上公私合营、合作经营道路。同年4月，成立鸡西县福利公司，负责全县饮食服务行业的经营管理。1957年初，县福利公司改称鸡西县饮食服务公司。3月，成立鸡西市服务局，管理饮食服务业经营网点77个，职工946人。1958年9月，市服务局与市供销社、商业局合并，统称市商业局。1961年，饮食服务业从市商业局划出，重新组建鸡西市服务局，对全市饮食、冷饮、旅社、照相、理发、浴池、洗染、织补、寄卖、服装加工、修理业实行行业管理。
　　1963年3月，撤销鸡西市服务局，并入市商业局，将加工、修理行业移交市手工业局管理。
　　1965年12月，从市商业局划出，设立鸡西市服务局。各区设饮食服务公司，直接归属市服务局，全市经营网点110个，职工1356人。
　　1968年成立市服务局革委会，年末归属市商业局革委会。1972年，恢复鸡西市服务局，机关定编55人，设13个科室。全市经营网点115个，职工2389人。
　　1980年，在改革开放新形势下，全市兴起开饭店、办旅店热。除市饮食服务系统外，各单位办、集体办、个体办饭店227家、旅店14家、理发店65家、冷饮店3家、照像馆33家、浴池1家，从业人员总计2415人。市服务局所属企业相继出现经营不善和亏损。1981年，市服务局所属经营网点182个，职工2796人。
　　1983年8月，撤销市服务局，成立鸡西市饮食服务公司。市饮食服务公司为加强市场竞争能力，开展优质服务活动，抓紧职工队伍建设，开展技术比赛和工人技师评定工作。共评定二级厨师4人，三级厨师5人，三级摄影师12人，三级理发师9人。1984年5月，对国营饮食企业实行经济体制改革。采取国营、集体、个人3种承包经营形式，放开经营54家，占独立核算企业总数的88％。年末，饮食服务公司盈利2万元，摆脱了连续4年亏损的局面。
　　1985年，全市饮食服务业经营网点1820家，10983人。其中，饮食业999家，5291人，服务业821家，3430人。

　　鸡西市部分年份饮食服务业经营网点人员情况表
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　　机构及负责人表