第八章　蔬菜
第一节　解放前概况


　　大同镇的蔬菜生产有着悠久的历史，它随垦荒者密集而产生，随人口和生产的发展而逐步发展。

　　镇内蔬菜生产始于民国初年。由于垦荒之前，大同一带仅仅是蒙古人牧地，因此，当地人从未有过蔬菜种植习惯。

　　以后，随伊顺招荒段的逐步开放，鲁、辽、吉等省居民纷纷流入，到民国初年，大同街基业已建成，居民开始逐步增加，蔬菜种植业便应运而生了。

　　大同镇内最初种菜者都是山东移民，其蔬菜种子多数来源于山东，种植技术也沿用山东人传统的种菜方法。其中，镇内较大的园田主有高喜千、杨景丰、陈子珍、吕川习等。当时，大同镇街基面积不足六平方公里，而园田面积却占全镇总面积的百分之五十以上。其种植方法也比较粗糙。因当时本地空气湿润，雨量充沛，多数园田都采用旱种方法。其中：除需水较大的蔬菜夏季浇灌一至二次外，多数蔬菜都可旱长，因此，一片几十亩面积的园田只要有一眼大口井就可满足需要，而当地人都习惯于把有井园称为水园子，无井园则为旱园子。蔬菜品种主要有黄瓜、辣椒、茄子、角瓜、水萝卜、芹菜、韭菜和白菜等。蔬菜亩平均产量不足千斤。

至伪满时期，随镇内人口逐渐增多，种菜面积进一步扩大，除原有的几户园田主外，大同镇内又增加了十几家。其中，较有名望有吕学桥、吕希珍、李家园子、马家园子和孙家园子等。

　　在镇内园田面积不足的情况下，部份园田主开始逐步向镇外扩展。如马家园子就曾在张家烧锅首次试种山东菜成功，本地至今还把当时引进的白菜品种称为“山东菜”。

　　随着种菜经验的日积月累，本地原始粗糙的耕种方法逐步向精耕细作方向发展。如“十亩田、一亩园”。“种园不用问，全凭水和粪”等种园谚语开始在民间流传。园田内的大口井密度开始逐年增加。有的园田主还发明了催芽种的方法，促进了蔬菜早熟。以后，东南街园田主吕学桥又第一个建起了玻璃窖（现在的温室），主要用于培育早期蔬菜秧苗。玻璃窖的建成，比原始粗糙的种园方法是一个很大的进步，它可使蔬菜提前早熟20天至一个月以上。亩产量开始过千斤。

　　伪满州国时期，大同一带园田主种植的蔬菜全部为自产自销。一般说来，最早、最好、最鲜的蔬菜要最先无偿地送给伪满警察署，以防日后骚扰。那时，大同镇内的居民数量虽然有限，但因周围几十里都没有集镇，西到他拉哈站（泰康县他拉哈公社）、南至胡大围子 （肇州新福公社）、东至四家子（安达县昌德公社）、北至三不管屯，每逢节日都到大同镇内赶集。 所以，三十年代的大同镇虽不比八十年代繁华，却也算得上人来人往川流不息。而园田主们自产的蔬菜销路虽有大有小，但滞销现象却极少发生。