餐饮服务


　　【餐饮服务】增加菜系品种，在保留粤、鲁、川等菜系的同时，从内蒙古、潮州等地请来
厨师，传授具有地方特色的菜肴做法，派人分别到北京、哈尔滨等地学习烹饪技术，使菜肴在
色、香、味等方面得到提高。购买八大菜系影碟，组织厨师进行观看。坚持对服务人员进行业
务培训和服务用语培训。定期进行集中培训，组织岗位练兵，对新聘任的服务人员进行岗前培
训，并对全体服务人员进行考核。各种设施设备管理落实到人，责任分明。购入物品随时上帐，
实行用电管制办法，提高安全防火意识，做到人走拉闸关阀。在服务人员中开展评比“微笑天
使”活动，比贡献、学先进、促服务。 （田 苗）