第四章 酒精


在制糖生产过程中，产出大量不再结晶的糖稀，它与甜菜之比大约在1004.5左右，糖业
工人习惯把它称之为“废蜜”。其实“废蜜”不废，它是酿制食用沼精、柠檬酸、赖氨酸和味
精的上等原料。宝泉岭糖厂若以年度加工甜菜16万吨训算，可出产废蜜7200吨。废蜜糖度一般
都在45％左右，出酒(酒精)率48％左右年产酒精量可达1500吨，产品价值可达150多万元。因
此，酒精生产是糖厂配套生产的一个重要组成部份，它是糖厂三大产品(糖、酒精、颗粒粕)之
一。