第五节 肉鸡的屠宰与冷冻



一、屠宰与冷冻

1987年10月17日，经农场总局批准，农场开始筹建肉鸡屠宰加工、冷冻厂。于1988年4月
开工建设，建150吨冷库一座、建屠宰加工车间1973平方米、办公室585平方米，1989年9月建
成投产。总投资为388万元。其中房屋造价为270万元。车间设备合计为118万元。投产后，当
年屠宰加工毛鸡25万只，鸡产品合计400吨，年末销售达380吨以上。
1990年末，全年屠宰加工毛鸡68万只，鸡产品共计1014吨，出口日本63.1吨，年末销售80%
以上，盈利20.1万元。
1991年末，全年屠宰加工毛鸡84万只，鸡产品共计1471吨，出口日本65吨，全年销售达85%，
年盈利40万元。
1992年末，全年屠宰加工毛鸡55万只，鸡产品共计984吨，出口日本74.3吨，年亏损63万。
1993年初，农场为了扭转冷冻厂的被动局面，想使冷冻厂扭亏为盈。于是投资76万元(其
中设备款46万元、房屋改造与维修30万元)，建成饺子生产线一条。年末，全年屠宰加工毛鸡
38.5万只，鸡产品共计685.7吨，出口日本157.7吨，生产速冻鸡肉饺子60吨。年亏损86万。
1994年初，农场对冷冻厂、肉鸡场派驻整顿工作组。年末，屠宰加工毛鸡38.4万只，鸡产
品共计691.7吨。年末，冷冻厂、肉鸡场两单位盈利6.93万元(1994年7月，肉鸡场与种鸡场互
换场址后，冷冻厂和肉鸡场就是一个领导班子)。
1995年末，屠宰加工毛鸡342426只，鸡产品共计543.4吨，全年亏损176万元。
1996年末，全年屠宰加工毛鸡36万只，鸡产品共计759吨。
近几年来，冷冻厂经营一直是高额亏损，为了消灭亏损源，于1997年8月1日，把冷冻厂出
租给外单位个人经营。

二、毛鸡来源

1、冷冻厂每年屠宰加工的毛鸡大部分是肉鸡场提供的，冷冻厂全年可屠宰加工毛鸡150万
只。但肉鸡场满足不了冷冻厂对毛鸡的需求，肉鸡场一般每年只能提供毛鸡30—50万只左右。

2、动员职工家属养肉鸡，为冷冻厂增加鸡源。农场于1989年末，1990年初召开两次饲养
肉鸡经验交流会，请五队李士相和红旗机械厂王营来介绍饲养肉鸡的经验。同时农场也向肉鸡
饲养户承诺：保证肉鸡饲养服务做到“四到户”。即鸡雏送到户，饲料送到户，防疫灭病到户，
收毛鸡到户。

3、从呼兰县收毛鸡。冷冻厂当年的几位领导都亲自带车去呼兰县万宝镇收过毛鸡，来弥
补农场提供毛鸡的不足，力争冷冻厂多屠宰毛鸡，争取达产。