第四节 食品加工


食品厂创建于1969年，当时是兵团军人服务社的小糕点厂。1985年末，食品厂建筑总面积
为545平方米，有职工33人。年生产各种糕点181吨，生产冰棍160万支。产品主要销售在王岗，
哈市和周边各市县。从1986年开始，农场不断扩建食品厂，把食品厂建成了农场综合性食品加
工厂。到1990年末，食品厂建筑总面积已达到了4311平方米，比1985年末增加了近10倍，有各
种汽车4台，手扶拖拉机1台，柴油发电机组2台，共254千瓦，变电设备1台，为320千伏安。食
品厂固定资产投资到1990年末，已经达到了609万元。职工由1985年末的33人到1990年末增加到
231人，并用临时工48人。年产值由1985年末的26万元，到1990年末增加到364.1万元，比1985
年增加13倍以上。

1991年、1992年食品厂生产经营连续亏损，1993年4月25日，经哈尔滨农场管理局批准，
食品厂停产。266名职工下岗待业。于1995年末，农场把食品厂卖给哈尔滨市黄埔集团公司。

一、糕点

1985年糕点车间仍然是以前的土作坊，煤烤炉生产，日产量只有200斤左右，有时质量还
保证不了。1988年8月22日，经管理局批准，扩建糕点车间。新建厂房300平方米，增加120千
瓦电烤炉1台及一些相关设备。使糕点产量和质量都有很大提高，并增加了花色品种，如生日
蛋糕和各种西式糕点等。年产各种糕点一般在180—200吨左右。职工由原来的10人增加到20人
左右。

二、冰棍

原冰棍车间，厂房矮小、设备简陋，没有贮存冷库，天热时边生产边卖，天气冷时就不生
产。只生产5分钱和3分钱两种冰棍，主要销售在王岗镇和周围村屯。

1987年6月扩建冰棍厂，扩建后的厂房达到了质量、卫生等标准，并带有50吨贮存冷库。生
产出来的冰棍可进入冷库贮存，这样使冰棍生产可不受天气冷热的制约，达到了均衡生产，并
增加了产品品种，质量也大有提高。冰棍曾一度在太阳岛公园站住了脚。

三、罐头

1986年6月5日，开始筹建罐头车间(人们习惯称之为罐头厂)。食品厂建罐头车间的原因是：
农场自己有两个果园，年产各类小型果5000担左右，自产小型果对外不好销售，建罐头厂能保
证两个果园正常生产，又增加企业综合效益；另外自己有土地资源，可生产各种蔬菜，做成罐
头。农场利用原有房舍经过简单改造与维修，于当年7月中旬开始试生产，当年生产罐头46吨。
其中水果罐头42.3吨，蔬菜罐头3.7吨。

1987年购置了罐头自动封盖机，使罐头产量迅速提高，年末生产各类罐头105.27吨。1988
年又增加了蕨菜罐头，投放市场后很受消费者欢迎。同时在秋季又去南方采购各种水果，使水
果罐头生产迅速扩大，由原来的两个品种——黄太平罐头、大秋罐头增加到6个品种。主要有
黄太平、大秋、苹果、山楂、桔子和葡萄罐头；蔬菜类罐头有：酸黄瓜、蕨菜、香瓜三种，共
9个品种。1988年末，生产各种罐头共201吨。1989年末，生产各种罐头共442吨。其中水果罐
头391.77吨，蕨菜罐头50.23吨。

罐头产量由1986年的46吨，到1989年的442吨，增加了近10倍。罐头厂工人到1989年末达
到近100人，年效益达到10万元左右。四、肉制品1987年初，食品厂将原商店营业室改建、装
修成肉灌制品车间。购置了肉灌制品生产全套设备，建成了在哈尔滨市属一流的肉灌制品生产
线(省、市食品公司领导及专家验收后的评语)。于10月1日正式投产，年末生产红肠，火腿肠，
松仁小肚共31.58吨。

在省食品公司举办的肉食品展览会上，食品厂生产的火腿肠无论是在质量上、风味上都超
过了肉联厂和正阳楼，深受与会者的好评。食品厂每天生产肉灌制品约500公斤，当日销售一
空。市内一些商店每天早晨很早就来厂拉货，1990年以后，因为肉价太高，生产无利可图而停
产。

五、乳品

(一)1988年9月19日，经管理局批准，开始建乳品厂。经过一年多的建设，于1990年4月投
产。投产后主要生产成人奶粉和婴儿加锌奶粉。年末生产各种奶粉283吨。

(二)1991年10月21日，经管理局批准，乳品厂由生产各种奶粉改生产乳酸菌素原料药，同
时兼生产奶粉。厂名定为黑龙江康泰制药厂。管理局要求红旗农场生产的乳酸菌素原料药必须
卖给闫家岗制药厂，不许外卖。但是在后来的生产经营中，因为市场经济的缘故，乳酸菌素原
料药冲破垄断，卖到了大庆、佳木斯和牡丹江等地。乳酸菌素原料药在生产中，合格品率仅在
70%左右。因为喷粉塔塔径不合格，少1.30米，喷出来的粉不是粘塔壁就是不等完全干燥就成
湿块落下，产品合格率低，(此塔是别人淘汰的，被食品厂买来了)，加之管理跟不上，造成生
产经营严重亏损。因为经营亏损，农场管理局于1993年4月25日批准停产，工人下岗待业。

六、糖果

糖果车间是1982年组建的。投产后引进上海糖果生产技术，聘请了上海糖果厂退休技师来
厂指导生产，生产出各种奶糖、水果糖10余个品种，曾一度畅销哈尔滨市场。1982年投产当年
产糖果13.8吨。1983年生产糖果37.4吨，1984年生产糖果79.2吨，1985年以后一般年产在3—5
吨左右。到1989年以后就基本停产了。

七、能泰素(俗称小食品)

食品厂于1990年6月，引进上海生产技术，聘请上海技师来厂做指导，经过半年的准备，
能泰素在1990年末，一次试生产成功。后来能泰素改换成乳酸菌素药心，成为保健食品，并在
1991年获国家星火计划金奖。1993年因食品厂停产而停产。