第四节 饲养管理 1986年后，全省农村的奶牛业生产，通过推行以“冻精配种、配合饲料、喂饲青贮、暖舍饲养”4项为主要内容的奶牛提高群体单产综合技术和推行奶牛生产标准化，逐步改变了传统粗放的饲养管理方式，提高了奶牛科学饲养管理的水平。
按照推广奶牛群体单产综合技术和推行奶牛生产标准化的要求，主要抓了以下几个关键生产技术问题：
一、推广良种工程 1986年来，全省为大力发展荷斯坦奶牛，应用省家畜繁育指导站生产的高产优质荷斯坦奶牛的冷冻精液，不断提高奶牛单产水平。省家畜繁育指导站生产的冷冻精液，通过各地、县家畜繁育站下拨到乡镇奶牛配种站点，保证了奶牛配种的需要。在推广奶牛冻精配种技术上，由省家畜繁育指导站培训各市、县的技术骨干；再由各市、县的技术骨干人员培训各乡镇配种站的配种技术员。配种技术员要经过培训考试，合格后持证上岗，以利于保证配种质量。配种员的配备数量依奶牛饲养头数多少而定。奶牛头数少的乡镇配种站一般配备2～5个配种员，奶牛头数较多的乡镇配种员可达10～20人。实行划村分片包干制度，以增强配种人员的责任心，提高配种受胎率。到2000年，全省奶牛冻精的配种率已达100％，繁殖成活率达90％以上。
2000年后，随着全省奶牛业的快速发展，进一步扩展了奶牛冷冻精液配种工作，在原有配种站点基础上，到 2004年又新增配种站点400个，为配种站点购置补充了一批配种器材和设备，加强了对配种人员的技术培训和指导，提高了配种人员的技术水平。2004年，下拨冻精175万剂，做到了母牛全部冻精配种。在此期间，开展了奶牛胚胎移植工作，牡丹江龙大公司从新西兰引进良种奶牛1000头，共存栏胚胎移植受体牛1500余头，先后与科研院校合作开展奶牛胚胎移植，已产优质高产奶牛犊150余头。省胚胎移植中心，引进澳大利亚供体牛100头，组织东北农业大学、省畜牧研究所的科技人员开始移植工作，生产胚胎2000枚，胚胎移植准胎率达45.2％，达到了国内先进水平。
据省畜牧局2005年对富裕、杜蒙、肇东、安达等4市县的调查，这4个县通过引进良种和冻精配种，使奶牛单产水平有明显提高。他们共有产奶母牛230292头，单产3吨以下的有19492头，占产奶母牛的8.46％，单产3～5吨的奶牛130460头，占56.65％，单产5吨以上的有80340头，占34.89％。
二、推广配合饲料 1986年后，全省农村奶牛的饲养方式，仍处在以户为主、分散饲养的状态，奶牛专业户数量较少，科技应用率不高，尚未摆脱传统落后的饲养管理方法。农村养奶牛，一般采用放牧和舍饲相结合。夏秋季节放牧为主，冬春季节进行舍饲。对成母牛，从10月初到次年的5月份为舍饲期，饲养在较温暖的房舍内，日粮喂量多按产奶量参考年龄、产次及季节等加以区分，一般每头牛日喂15公斤左右的干草；精料喂量随产奶量多少而定，当产奶10～15公斤时，喂玉米面、豆饼、麦麸等混合精料6～8公斤，停奶的母牛不喂料，仅对瘦弱母牛补些精料。对临产前或产后的母牛，喂优质野干草并补喂精料。有些地方的奶牛户，对奶牛的饲养管理仍比较粗放，草料供应不够稳定，往往有啥吃啥，冬季缺乏青绿多汁饲料，夏季又蛋白饲料不足，致使奶牛生产水平较低，不少奶牛年产奶量只有2吨多。
1990年后，逐步推广了配合饲料，改变了过去对奶牛有啥喂啥的落后饲养方法。为了便于奶牛户根据奶牛的成母牛、育成牛和犊母牛的各个不同发育阶段，以及成母牛在泌乳期、围产期、干奶期等对营养的需要来配制日粮，于1994年，省畜牧局制订推广了《各类牛主要饲料全年头平均需要量》（见表1—3）和《哺乳期犊牛饲养方案》（见表1—4），为奶牛户对奶牛饲养用料提供依据和参考，收到了良好的效果。
随着饲料工业的发展，应用配合饲料的奶牛户迅速增加，到2000年，大部分奶牛户都使用了配合饲料。多数奶牛专业户从饲料厂、店购买成品料，也有少数奶牛户按配方自行配料。
2000～2005年，推行了《黑龙江省奶牛饲养管理技术规程》，按照奶牛从犊牛、育成牛到成母牛，以及成年母牛从围产期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期到干奶期等各阶段生长速度、生理变化、所需营养、对环境的抵抗能力等不同，制定了成母牛、育成牛、犊牛的营养需要标准（见表1—5）。
在奶牛的日常饲养管理中，对犊牛强调了早吃初乳，以增加自身抗体；早开食，生后10天就开始训练吃草喂料；早断奶，保证6个月龄的犊牛体重达到170～190公斤。并经常观察犊牛，注意防止犊牛下痢和肺炎。对育成牛强调精心饲养，防止因草料供应不足，影响其生长发育，甚至影响其遗传潜力的发挥。对干奶期成母牛，强调依母牛营养和健康情况确定其干奶期，体质好的可干奶一个半月，体质差的延长到两个月以上。对泌乳期的母牛，强调根据各泌乳阶段的不同特点调整好日粮配方，保证对营养的需求。
三、推广青贮饲料 1986～1990年，喂饲青贮饲料的奶牛户不多。因黑龙江地区冬寒期长，缺乏青绿饲料，已经成为提高产奶量的一个重要影响因素。为推广青贮饲料饲喂奶牛，多次召开了全省奶牛青贮现场会议，总结推广典型经验，进行广泛宣传教育，提高干部群众的思想认识。各地相继制定了青贮用地，建青贮窖，购置青贮机械等相关优惠政策，调动群众用青贮饲料喂饲奶牛的积极性，逐渐形成了给奶牛喂饲青贮料的习惯。到2000年，很多奶牛户、场根据奶牛的头数，确定青贮玉米的种植面积，分别建起了相应规模的青贮塔、青贮窖或青贮壕。多数奶牛户、场的实践证明，每头成母牛年喂青贮2～3吨，即可增产牛奶0.5吨。
2000年后，青贮生产向规模化、专业化、优质化发展，逐步改变了青贮饲料由奶户自种、自收、自贮、自用的做法。推广了龙牧208和畜研3号等青贮玉米良种，实行连片种植，机械化收贮，商品化、公司化经营，提高了青贮单产和贮存的质量。到2005年全省种植青贮玉米达205万亩，贮量达800多万吨。一些先进的奶牛场和小区每头母牛喂饲青贮已年达8吨左右，不少小区和大户青贮喂量达到4～5吨，一些小型专业户喂青贮也达2～3吨。富裕县塔哈乡大马岗村，由村确定青贮玉米的专用地块，修建青贮壕，实行专业户承包的办法，负责种植、管理和收贮。并同奶牛户签订青贮供需合同，定时定量供应，每吨青贮饲料售价在120元以下，受到了奶牛户的欢迎。在一些奶牛场和奶牛小区，成立了青贮饲料供应公司，专门负责青贮玉米饲料的生产和供应，为奶牛饲养单位提供了方便。
四、推广机械榨乳技术 1986年后，农户养奶牛，多为手工操作，人工挤奶。1990年后，在一些大型奶牛场陆续采用机械榨奶。到2000年，逐步向奶牛场、户和奶牛生产小区普及，使机械化榨奶有新的突破。到2005年，大部分奶牛场和奶牛生产小区都建设挤奶厅或榨奶站。全省已建起机械奶站721处，机械榨奶比重达到35％。富裕县建机械奶站127处，全县机械榨奶比重达92％。大型奶牛场自行出资建设，不少小区的机械奶站由乳品厂协助建设，使鲜奶的质量安全有了很大提高。此外有许多奶牛专业户，自己购置了小型手提式榨奶机，实行机械榨奶。在一些奶牛散养户中尚实行人工挤奶。
五、奶牛舍建设 1986年后，由于农户饲养奶牛头数较少，多数农户养奶牛1～2头，养3头以上奶牛的农户不多。一般以闲置的房舍养奶牛即可安全过冬。
1990年后，随着奶牛专业户的增加，奶牛存栏的发展，搞好奶牛舍建设，保障安全越冬和正常生产日益重要。大部分奶牛专业户和奶牛场，都作为一项基础设施来对待，舍得投资建牛舍，到2000年，多数奶牛专业户、场基本实现了牛舍砖瓦化。在建舍上都注意做到采取坐北朝南，自然通风，冬暖夏凉，宽敞明亮，清粪方便，保持舍内空气清新和洁净卫生。饲养头数较少的奶牛专业户一般以每头牛占用10平方米左右确定建舍面积；饲养规模较大的奶牛场和大户，一般以100～120头确定面积，建成双列对尾式或对头式的大型牛舍。牛舍内部采用水泥抹成的地面、牛床和墙裙，便于清理粪便和消毒保持舍内卫生。
到2005年，环保节能型的奶牛舍建设已取得试验成功。在海林农场奶牛场、东北农大科技园区奶牛场、哈尔滨市综合牧场等单位都建了三位一体的环保节能型的奶牛舍。即在牛舍旁边建沼气池，利用牛粪尿等废弃物发酵，产生沼气，用作牛舍取暖和照明，同时对粪尿等废弃物进行无害化处理，净化了环境，并且获得了营养齐全的复合有机肥料，收到一举三得的好效果，为建设无公害、防污染的饲养环境提供了经验。
六、引进TMR技术 2000年起，根据奶牛生产标准化的要求，在一些条件好的大型奶牛场引入了TMR技术。TMR即奶牛全混合日粮（Total Mixed Rations）的英文缩写。它是指根据奶牛生理、生长的营养需要，把铡切适当长度的粗饲料、精饲料和各种添加剂，按照一定的比例进行充分混合而得到的一种营养相对平衡的日粮。到2005年，八五一一农场高产园区、大庆银锣奶牛高产园区、哈尔滨郊区奶牛科技园区、哈尔滨综合牧场等，都引进了世界先进的TMR饲养技术，从国外引进了饲料搅拌车，采用全混合日粮，全天候自由采食的技术，使奶牛园区的科技含量达到了国内先进水平。通过各场实践证明TMR技术具有控制奶牛日粮的营养水平，提高采食量，提高饲料利用率，做到饲料配比适宜，营养含量准确，加工科学合理，减轻劳动强度，提高生产效率等优点。在具体喂饲过程中根据奶牛不同生产时期进行分群喂饲。八五一一农场高产园区设有9个养殖区和一个中心电子控制室，可容纳奶牛1700头，是省内及全国单体规模最大、现代化程度最高、饲养管理方法最先进的奶牛饲养生态与生理结合的“田园”式养殖场。这个牛场采用散栏饲养，全程闭路电视监控，场内牛群的饲料配方、识别、计量、降温、清洗等全部实现了自动化。
七、按系统工程抓 从1990年起，富裕县在提高科学养奶牛水平上，实施了七大工程：1.良种工程，引进和繁育荷斯坦高产奶牛良种，母牛全冻配，全县奶牛良种率达100％。2.防疫工程，设立防疫专项经费，确保防疫密度和质量，使奶牛防疫率达到100％。3.“三化”工程，重点推广秸秆青割，揉碎进行氨化、盐化、碱化处理，提高秸秆利用率，延长奶牛泌乳期。全县秸秆利用率达60％以上。4.青贮工程，引导奶牛户按照1头奶牛种2亩青贮的标准种植青贮玉米，并通过资金、物资等扶持办法帮助奶牛户建青贮窖，青贮种植已达10万亩，青贮总量达35万吨。5.饲草工程，全县累计改良草场72万亩，退耕还草11万亩，种紫花苜蓿3000亩。6.信息工程，县畜牧局设立畜牧信息中心，在县农委设立二级网络平台，建畜牧业信息网页，逐步实现县、乡、村、奶牛大户微机联网，用信息化整合奶牛产业。7.无抗奶工程，以适应龙头企业对鲜奶质量的要求。通过抓上述7项工程，提高了奶牛的生产性能，全县奶牛单产由1990年3吨多提高到2005年的5吨多。
双城市五家镇民安村的乔青山奶牛场，在镇畜牧中心的帮助指导下，到2000年，成为全镇奶牛科技示范场。该场共饲养奶牛61头，其中成母牛42头，育成牛2头，犊母牛17头。他们的具体做法：1.选良种，冻精配，全部饲养中国荷斯坦奶牛。在奶牛引进和选育中，注重搞好外貌鉴定，选购高产奶牛，全部使用特级冻精配种，保证提高奶牛单产水平。2.青贮料，全价喂。年种植青贮玉米150亩，建青贮塔2个，容量达360吨。按照青饲料、粗饲料、精饲料各种饲料的科学搭配，保证供应，满足了奶牛在不同的生长发育时期的营养需要。每天同时补喂适量胡萝卜，增加产奶量。3.标准舍，讲卫生。在牛舍建设上，采取坐北朝南，建砖瓦化标准牛舍，牛舍地面、牛床、墙裙用水泥抹面，以便于洗刷消毒。舍内每隔一个月用火碱对饲槽、牛床进行一次全面消毒。对牛舍天天打扫卫生。对牛体经常刷拭，保持清洁。4.科学管，创高产。除常规管理外，还要让奶牛每天接受10个小时左右的光照，奶牛饲喂后，做3公里运动一小时左右，冬季饮温水等。通过采用综合技术，使产奶量明显增加，年产鲜奶240吨，平均单产5.6吨，纯收入15万元。发挥了科技示范作用。
