第二节　品种


　　本地黄牛是黑龙江省广大农民经过长期培育饲养的本地品种，分布于全省各地；省内东部一些朝鲜族集居的地方也长期饲养着延边牛。过去这些牛均以役用为主，从事耕田和短途运输，多对年老、体残的牛，方进行屠宰，作为肉食。直接用于肉牛进行饲养者很少。1986年后，随着农业机械化的发展，本地黄牛作为农耕动力的作用逐渐减少，以及人们对牛肉需求的增加，在各级政府和畜牧部门的引导下，逐步加大了把黄牛改良成为肉牛的工作。省家畜繁育指导站、部分市县以及农垦系统，纷纷从加拿大、法国、德国、奥地利、瑞士等国分别引进世界著名的肉牛优良品种西门塔尔、夏洛来、利木赞、海福特等种牛，用以改良本地黄牛。大力推广了省家畜繁育指导站饲养的西门塔尔、夏洛来、利木赞、海福特等优质种公牛的冷冻精液，下发到各乡镇配种站，对黄牛进行配种改良。

　　经过配种改良的实践证明，利用夏洛来、西门塔尔、利木赞等种公牛的冷冻精液配种本地黄牛，在改善饲养管理的情况下，使其生产性能得以发挥，一般比本地黄牛体重增长30％以上，夏洛来改良牛可增长到40％左右。改良牛的屠宰率平均可达45％～50％，比本地黄牛提高了15％。本地黄牛的日增重平均为0.8公斤，而改良肉牛的日增重平均可达1～1.2公斤。据省畜牧研究所的测定，用夏洛来种公牛改良本地黄牛的一代杂交牛24个月龄体重可达 494公斤，对1.5岁公牛屠宰时其胴体重可达111公斤。经过级进杂交到三、四代的改良牛可达到或接近引入品种的生产水平。

　　到2005年，饲养西门塔尔、夏洛来、利木赞、皮埃蒙特的肉牛场有省齐齐哈尔种畜场、齐齐哈尔宏远生物技术有限公司、大庆市银螺肉牛繁育有限责任公司、建三江前进农场种肉牛场、桦南种畜场、宝清种畜场、木兰种肉牛场、阿城峰建肉牛良种责任有限公司、依兰顺翔牧业有限责任公司等十几个，存栏基础母牛3500多头，年供种能力达3000头。建成了良种肉牛的繁育基地，为全省发展肉牛业提供了种源。全省可繁母牛也有较快发展，到 2005年增到280.3万头，20年间增长了3.3倍，为肉牛业的发展奠定了良好的基础。

　　每年生产的奶公牛犊也被作为肉牛饲养起来，到2005年，全省约产奶公牛犊达40万头，被育肥成肉牛。