第四节　饲养管理


　　1986～1990年，牛的饲养管理是由传统粗放的饲养方式向科学饲养管理过渡的时期。在这一阶段主要是抓黄牛改良工作，大力推广冷冻精液配种改良本地黄牛，并采取本地劣质公牛全去势的办法，以保证改良质量，到 1990年，黄牛改良比重达到40％。在牛饲养管理上，仍以放牧为主，只是在严寒季节进行舍饲。牧区、半牧区贮存干草，农区贮存玉米秸秆进行喂饲。对使役黄牛视其劳动强度，适当补喂玉米、豆饼等精料。保证饮水，定量给盐，棚圈简易，经常起垫。在春秋两季进行疫病预防注射，防止疫病发生。对作食用的阉牛和老弱残牛，因条件而宜，利用玉米、豆饼、麦麸、酒糟、甜菜渣、青贮玉米、干草等配成混合饲料，促其增膘催肥后屠宰肉用。

　　1990年开始，推广了“肉牛集中育肥综合技术”。主要是把肉牛改良、集中饲养、短期育肥、拴系补料等 4项技术组装配套，进行推广，加快育肥速度，增加产肉量。当年集中育肥肉牛5万头。到1995年，育肥牛已达 72万头。通过各地试点实践，进一步总结出“杂交种、标准圈、坐槽喂、短绳拴、氨糟料、快出栏”的肉牛集中育肥经验，使肉牛集中育肥综合技术更加具体化、大众化。在主要做法上，各肉牛户、场选择体重在350公斤左右杂交改良种的架子牛，育肥100～120天，日增重1.5公斤左右，体重达到500公斤出栏，养1头育肥牛可收入200～300元。很多肉牛户和家庭肉牛场买进架子牛后的15天内，令其自由采食粗料，以切碎玉米秸秆和饲草为主，加0.5公斤混合料，并进行驱虫健胃，做好育肥准备。进场后16～60天，逐步增加精料和酒糟，使干物质采食量达到8公斤，粗蛋白达11％，精粗料比为6∶4。到入栏60天后进行强度育肥，日采食量达到10公斤，粗蛋白10％，精粗料比为7∶3，喂到体重达500公斤左右即可出栏。精料主要有玉米，麦麸、饼粕等并增添所需的微量元素和矿物质。粗料主要有酒糟、糖渣，豆腐渣，牧草、玉米秸、稻草、麦秸、豆皮等。对玉米秸秆的调制方法主要是搞青贮、微贮和盐化处理，以提高秸秆利用率，增加牛的适口性。各户对集中育肥牛都采取短绳拴系，防止牛任意运动消耗体能，保证育肥效果。养牛户、场为适应冬寒期长的特点，都盖有保温简易牛舍，普遍推广了“坐北朝南盖正房，三面有墙开天窗，前坡短，后坡长，冬天扣棚夏天敞，坐槽喂，栓系养，短期育肥有保障”的牛舍建筑模式。上述肉牛饲养方法已逐步普遍推广，1995年来，省畜牧专家孟宪泽对肉牛生产进行了多年的研究和实践，总结推广了肉牛集中育肥的饲养技术，制定了肉牛育肥的饲料配方（表1—8）已被许多肉牛专业户、场采用，收到了较好的经济效益。到2000年，肉牛集中育肥推广面达到55％。




　　2000～2005年，在继续推行肉牛集中育肥综合技术的基础上，根据推行畜牧业生产标准化的要求，省畜牧局会同有关部门，制定了肉牛生产的地方标准，组织省畜牧研究所和农业院校的有关畜牧专家制定了肉牛生产技术规程。对母牛、犊牛，育肥牛的各自不同发育阶段提出饲养管理的不同办法和要求。编制肉牛生产技术规程手册和光盘等宣传品，对基层有关技术干部、乡镇畜牧兽医综合服务站以及养肉牛的专业户、场进行培训，各市县畜牧部门开展了试点和示范，逐步推动全省肉牛业向更高的水平发展。