第四节　饲养管理


　　1986年后，黑龙江省农村的养猪业基本上沿袭着传统的饲养方式。当年末，全省养猪专业户的养猪数仅占全省总养猪存栏的3％。绝大多数农户养猪仍处散放散养状态，主要采取圈养和放牧相结合的饲养方式。一般采取夏季放牧，秋季抓膘，冬春季节在圈舍或庭院饲养。多喂饲野菜、菜叶、瓜薯、糠麸、残羹剩饭、泔水等多样混合，煮沸或发酵后喂饲。仅对母猪的妊娠及哺乳阶段补以适量精料。对育肥猪也先采用吊架子办法，直到出栏屠宰前喂些玉米、糠麸等精料促进增肥，育肥期一般拖到一年左右。猪的居住条件也很简陋，各农户仅有一个能蔽风雨的简易猪圈。冬季靠铺垫柴草取暖，造成猪的能量损耗，影响正常生长发育。

　　1987年开始，在养猪基地县重点推广了“寒地养猪技术”，主要是通过建保温简易猪舍，仔猪保温设备及仔猪早期断乳等3项措施，发展寒地养猪生产，使仔猪成活率有明显提高。

　　在一些农场和养猪场，比农村的养猪技术要先进得多。都按各场实际，制订和执行了猪饲养管理规程，按猪的不同生长阶段进行饲养管理。特别是1987年以后，省农垦总局在香坊农场、香兰农场、闫家岗农场等很多农场，陆续推广了“庄氏养猪法”（即省农垦系统养猪专家、研究员庄庆士总结的养猪方法），设计出不采暖的节能猪舍，解决了北方仔猪安全越冬，缩短肥猪育肥期等问题，在农垦系统收到了明显的养猪效果。

　　1990年开始，贯彻《黑龙江省科技兴牧方案》，大力推广了以“经济杂交、配合饲料、塑料棚暖舍、综合防疫”等四项主要内容的瘦肉型猪直线育肥综合技术，并以望奎县为基点进行了试点示范。

　　1993年，省畜牧局在总结望奎试点经验的基础上，编写了《农村规模养猪实用技术》，该手册针对全省养猪实际情况，就发展规模经营与推广猪的直线育肥综合技术的关系、猪的品种杂交利用、塑料棚暖舍和养猪环境控制、配合饲料的应用，以及对猪常见疫病防治等问题，从理论和实际相结合上进行阐述，充分说明了推广猪直线育肥综合技术的内涵。此手册下发到乡镇畜牧兽医综合服务站，用以培训基层技术人员，指导农村广大养猪专业户来发展科学养猪。

　　1994年，在望奎、绥化召开了全省推广瘦肉型猪直线育肥综合技术的现场会，通过参观养猪现场，交流各地区推广经验，进一步推进了瘦肉型猪直线育肥综合技术的应用，使其推广面在全省进一步扩大。

　　1995年，省畜牧局组织制定了瘦肉型猪直线育肥的饲养管理规程，制成表格形式，发到养猪专业户。很多专业户都把它贴在墙上照着执行。特别是提出了按照猪的生长发育需要，搞好饲料搭配，应用配合饲料，制定了《生长育肥猪每头日营养需要表》和《生长育肥猪每公斤饲料中营养含量表》（见表1—12、1—13），以及各种猪的饲料配方，供养猪场和专业户参考。






　　到1996年，随着饲料工业的兴起和发展，浓缩料、预混料等在猪的饲养中得到广泛应用。各地养猪户普遍推行了仔猪的全价颗粒饲料，商品育肥猪的蛋白浓缩饲料和公母猪不同发育阶段的预混料。彻底改变了过去那种“冬春一瓢糠，夏天一筐菜，冬天有粮可劲揣”和“喂稀食，灌大肚”的传统饲养方法。

　　各地在推广瘦肉型猪直线育肥综合技术中，始终把保温猪舍建设作为北方寒带发展瘦肉型猪的重要保障条件。为了减轻养猪专业户在建设猪舍上的经济投入负担，又要保证猪舍冬季保暖，以利于育肥猪正常发育，通过试点实验，大力推广了塑料棚暖舍养猪技术。各地养猪专业户普遍采用了“坐北朝南盖正房，四六见方三七墙，前坡短后坡长，冷上膜热通风，水泥地面砖板床，冬天暖夏天凉，大山开门后走廊，喂、卧、便三分开，卫生积肥有保障”的猪舍建设模式，一般冬季舍外气温在－25℃以上时，舍内仍能保持5℃～10℃，保证了育肥猪的正常生长发育，解决了冬季养猪不长膘的难题，保证了一年育出两茬商品猪，成倍提高了出栏率。



　　在推广瘦肉型猪直线育肥综合技术过程中，各养猪专业户对入栏的仔猪都及时进行了猪疫病的预防注射，搞好仔猪驱虫、洗胃、健胃以及去势等，并加强日常观察和调教，坚持猪舍消毒制度，保证猪的健康成长。

　　到2000年，通过全面推广上述瘦肉型猪直线育肥综合技术，大大提高了全省养猪生产水平，出栏二元杂交的瘦肉型直线育肥猪达450万头，占全省出栏猪总数的58％，瘦肉型猪饲养育肥周期一般在150～180天左右，出栏猪个体重达100公斤，一年可出两茬育肥猪，瘦肉率普遍达到55％以上。使全省养猪生产实现了一个历史性的跨越。每头肥猪纯收入可达100元以上，给养猪专业户带来了可观的经济效益。

　　2000年开始，大力推行了生猪饲养技术标准化的工作。省畜牧局会同有关部门进一步修订了生猪标准化和生猪饲养管理技术操作规程，对猪的品种、饲养管理、生产加工、产品安全等方面提出了更高更全面的要求。通过报纸、广播、电视等媒体加大了生猪饲养技术标准化的宣传力度，采取编写生猪标准化手册、制作光盘，举办标准化养猪技术培训班，开办多种形式的技术讲座，向养猪专业户进行宣传推广，使广大养猪专业户，特别是养猪大户、养猪场和养猪小区遵守养猪技术标准规范。

　　2001年，加强了种猪场的建设，以保证良种标准化，大力发展三元杂交商品猪，利用省财政每年4000万元专项资金，加强了对原种场建设的支持力度，对原种场的品种进行调配，发展部分县级种猪繁育场，全省原种繁育场达47处，二元猪扩繁场146处，形成了优良种猪的繁育体系。在望奎、绥化、巴彦、双城等养猪重点市县的部分乡镇推广了良种猪鲜精大倍稀释配种技术，提高了优良种猪的利用率。通过上述措施，在二元杂交猪的基础上发展到三元杂交的配套技术。

　　2002年，重点开展了饲养绿色食品肉猪的工作，以求进一步提高猪肉的质量和食用的安全性。省畜牧局会同省绿色食品办公室等单位制订下发了《黑龙江省绿色食品肉猪饲养管理技术规范》。此规范规定了“绿色食品哺乳仔猪和断奶仔猪的饲养技术”“绿色食品肉猪的饲养管理技术”“绿色养猪饲料种植技术”“绿色配合饲料加工技术”以及“绿色食品兽药使用准则”等一系列规定，推动了全省绿色食品瘦肉型猪的发展。全省出栏绿色食品肉猪50.3万头。

　　2003年起，按照养猪标准化的要求，各地进一步加强了猪舍的改造，凡新建和扩建的猪舍，都采用适合北方寒冷地区养猪特点的低举架、大跨度、高热阻、空心墙体、地面供热、暖天棚的全封闭的建筑形式。猪舍内部设有自动引水器、自由采食槽、母猪平面产仔栏、仔猪保温箱和补料栏等设施，满足猪不同生理阶段对猪舍环境的要求。在猪的饲养方式上，对母猪推行“平面养、不限位、半关闭”的饲养方式，采取“见粪必清，少用水冲”，以保证母猪所处环境温暖干燥不潮湿。对育肥猪推行“全价料，生干拌，自由采食，自动引水”的饲养方式，进一步提高了养猪生产水平。随着农村养猪规模的扩大，猪粪尿等排泄废弃物对农村居住环境的污染日趋严重。为解决这个问题，省畜牧局同省能源办公室在望奎、海伦、拜泉等市县以及哈尔滨市三元种猪场等建起4000多个带有沼气池的环保节能型猪舍，利用猪粪尿及废弃物在沼气池内发酵，产生沼气，解决了能源，改善了卫生条件，又获得了优质肥料，一举三得，受到农民的欢迎。




　　到2005年，望奎县在养猪生产的各环节、全过程，通过抓标准化技术的推广应用，使老典型又有新发展，提供了新经验。副县长李君总结他们的主要做法：1.抓品种标准化，已经建成了县有优良种猪繁育场，乡有种猪扩繁场，村有商品猪生产场、户的繁育体系，做到种公猪良种化，母猪二元化，商品猪三元杂交化，三元杂交猪已占全县出栏比率的80％以上。2.抓猪舍建设标准化，全县已有90％以上的养猪户按标准对原有简易暖舍进行了改造和新建。3.抓饲养技术标准化，在专业户中大力推广每养10头肥猪就养一头母猪的10＋1自繁自育模式，这种专业户全县已达3.5万户；育肥猪的“喂生干料、自由采食、自动给水、直线育肥”比重已达95％；全县5个种猪场和千头以上的大户、大场全部采用母猪高床产仔，仔猪网上保育措施。4.抓饲料标准化，在全县养猪户中普遍应用了生猪全价日粮饲养技术，仔猪用全价颗粒料，商品育肥猪用蛋白浓缩饲料，公母猪按不同阶段添加预混料。全县还种植紫粒苋、紫花苜蓿1万亩，保证母猪的饲养需求。5.抓疫病防治标准化，完善了全县猪病疫情反应处理系统，保证了猪的免疫注射率，强化了生猪饲养及其产品、加工、销售各环节疫病监控能力和无害化处理能力，全县多年无疫情发生。6.抓生猪饲养环境标准化，各养猪专业村屯都设一名专职清运人员，将生猪粪便垃圾等搜集到指定地点集中发酵处理，再作肥料还田。建沼气能源型绿色养猪小区一处进行示范，建沼气、养猪、厕所三位一体节能环保的养猪户1982户。7.抓产品质量标准化，望奎北大荒肉业有限公司在生猪屠宰、加工、产品包装等全过程都按国家绿色食品标准组织加工生产，打造优质品牌，已享誉省内外10多个大中城市。望奎县抓养猪标准化的经验已在全省推广。