第一节　牛的杂交改良


　　一、荷斯坦牛与本地黄牛杂交培育奶牛群

　　二十世纪初，随着中东铁路的修建，荷斯坦奶牛由俄罗斯引入黑龙江省，主要分布在哈尔滨及大庆地区，奶牛数量有限。到二十世纪八十年代初省政府提出“黄（牛）改奶（牛）”战略，即用荷斯坦奶牛改良本地黄牛，通过冷冻精液和人工授精技术，实施级进杂交改良，扩大奶牛群数量。到1990年后，黑龙江省的奶牛经过十多年级进改良，多数杂交奶牛级进杂交到3～4代以上的高代荷斯坦杂交牛，随着代数的增加，产奶性能不断提高。改良奶牛达到三代时产奶能力达到4吨，到五代时产奶达到5吨以上。通过坚持实施奶牛改良，培育出了安达、大庆、富裕和杜蒙等奶业主产区。到2005年，省内培育形成的荷斯坦奶牛在产奶性能和外貌体质特征上已经接近纯种荷斯坦奶牛，平均产奶量达到4.8吨。

　　二、本地黄牛的肉用杂交改良

　　本地黄牛的肉用杂交改良始于1974年。1974～1980年，全省各地应用海福特、利木赞、夏洛莱、安格斯、西门塔尔等肉牛品种与本地黄牛杂交改良。1986年后，适应市场需要，肉牛改良的主导品种主要是大型肉牛，如利木赞、夏洛莱、西门塔尔等。1990年后，开展了大规模的肉牛改良，逐步形成了东部肉牛生产带，包括哈尔滨东部、牡丹江、佳木斯等地；肉牛改良比较集中的县份有宾县、木兰、勃利、林口、穆棱等。到2005年，全省肉牛存栏达到580万头，改良冻配肉牛93万头，育肥肉牛屠宰率达到47％，比改良前都有大幅度提高。