第二节　定点餐馆

　　一、老餐馆

　　（一）江南春
　　位于哈尔滨市南岗区果戈里大街（原奋斗路）391号。1987年，饭店调整经营，将便餐部的熘炒餐厅改为高级冷饮厅，饺子厅改为中日合资的日本料理，达到高、中、低档并存，南北风味兼顾，既有东北四珍，又有日本风味，使“江南春”形成多风味、多特色的风格，堪称哈尔滨市国有饭店的典范。随着市场经济的发展，在哈尔滨市南岗区黄金商圈中众多后来者的竞争中，“江南春”逐渐失去了昔日的辉煌。1996年，江南春饭店由有关部门贷款亿元进行改造，扩建成一座集欧式建筑与现代建筑风格于一体的综合性江南春商业大厦。

　　（二）民族饭店
　　位于哈尔滨市道里区友谊路111号。是哈尔滨市最早四星级饭店之一、“哈洽会”及“冰雪节”等重大活动的指定酒店，在哈尔滨旅游业和宾馆酒店业中享有盛名，韩国、俄罗斯等外国商务旅游者来哈尔滨市时的首选食宿场所。在经营了10余年之后，被哈尔滨泰富控股有限公司收购，于2004年8月9日退出宾馆服务业，改建为国内外投资商常驻哈尔滨的财富中心。

　　（三）华梅西餐厅
　　位于哈尔滨市道里区中央大街112号。始建于1925年，原名“马尔斯”西餐馆，1957年改现名。餐厅面积280平方米，以经营正宗俄式菜系为主，兼营英、法、意菜肴。1985年餐厅进行重新装修，由香港晨曦贸易公司设计、装修、引进设备，于同年9月7日重新营业。装修改造后的华梅西餐厅，布局合理，典雅豪华，展现了欧洲园林风格和俄罗斯建筑情调。重新聘请已退休的本店老厨师执勺，制作该店名菜“炸板虾”“烤乳猪”“罐焖羊肉”及久负盛誉的“串烧羊肉”“铁扒鸡”“烧奶汁鲑鱼”等正宗俄式大菜和大“列巴”“沙一克”等风味面包食品。2002年改为民营，2003年6月被老都一处兼并，2005年6月停业。

　　（四）哈尔滨市国营北来顺饭店
　　位于哈尔滨市道里区友谊路51号。是哈尔滨驰名“老字号”饭店，截至2005年，饭店为东北三省最大的国营回族风味饭店。该饭店1990年前经营面积仅为1000平方米，以经营火锅为主，兼营熘炒菜。1991年在原基础上扩建，面积增加1倍，增设了舞厅。1995年因城市改造饭店动迁，2000年1月由道里区尚志大街127号迁至现址。营业面积从2000平方米增至2500平方米，饭店除保持经营传统的木炭火锅外，又增添宫宴小火锅和各种炒菜，还增设了包房、大型浴场等设施。经营效益不断提高，先后被评为省级先进企业、国家绿色饭店等。

　　（五）哈尔滨三八饭店
　　位于哈尔滨市道外区靖宇大街286号。是一家老字号饭店，因最初全部为女职工，故命名为“三八饭店”。1959年12月24日周恩来总理视察该店，并在店内就餐，点名要了4个东北菜。该饭店曾先后接待过30多个国家和地区的100多个参观团和代表团。曾停业维修，1998年3月5日周恩来总理诞辰之日重新开业。重新开业后，一楼布局紧凑，经营30多种冷饮和小食品；二楼为中国传统园林装饰，设有大厅和单间，经营川菜，主要有红油鸡片、怪味兔丝、怪味花生仁、芙蓉豆腐、八宝锅燕、鱼头等；三楼为中餐高间，经营京鲁菜系，主要有清蒸鲑鱼、三鲜鲍鱼、锅巴海参等。

　　（六）香庆饭店
　　位于哈尔滨市香坊区中山路5号。原为个体饭馆，1986～1987年扩建改造成具有鲜明伊斯兰风格的综合性中型饭店。营业面积由原来的240平方米扩大到706平方米。设有高、中档单间和普通客座。
　　1989年被定为国家二级企业，主要经营回族风味的中档熘炒菜、大众清真主副食。在激烈的竞争中，饭店灵活经营，坚持以变应变，采取了店、摊、车、亭一条龙的服务方式，店内经营酒席套菜、大众便餐，各种回族风味的熘、炒、炸菜肴300余种，高中低档一应俱全；店外采取零卖、整卖、便卖、半卖、大摆大卖的灵活经营方式，主副食品、酱卤制品齐上，各种经济指标在全省同行中名列前茅。
　　饭店坚持投料准确，质价相称，宁肯让利，绝不克扣顾客的经营理念，连续10年被评为省、市、区物价信得过单位，在消费者中享有较高的声誉。

　　二、新餐馆

　　（一）北苑饭店
　　位于哈尔滨市南岗区春申街8号，哈尔滨火车站前广场南侧。1980年9月动工兴建，主楼地上13层，地下2层，与原有两幢欧式楼房组合一体，外形壮观高雅。
　　1986年6月对外营业，营业面积13228平方米，共有399间高、中、低档客房，床位1338张。有1500平方米现代化建筑的餐厅，一次可容纳800人就餐。时为省内最大的集旅店、餐厅、商场、出租车、邮电、银行汇兑和代购火车、飞机、船票等综合性服务的饭店。

　　（二）天天鱼村
　　位于哈尔滨市道里区工程街2号，地理位置优越，有冰城“江景酒店第一楼”的美誉。酒店高15层，营业面积5000多平方米，拥有江景包房60多间，其中最大的包房可同时容纳60人用餐。
　　天天鱼村的当家菜是三江鱼，全部是产自黑龙江、松花江和乌苏里江的野生鱼类。其中，有黑龙江省著名的淡水鱼“三花五罗”、黑龙江特产大马哈鱼和鳇鱼、兴凯湖大白鱼、镜泊湖银鲫、乌苏里江白鲑等近百种。这些鱼种的生长水域大多处于半开发和未开发状态，水质清澈无污染，加上全省平均气温低，鱼类的生长周期长，所以肉质细嫩、蛋白质含量高，是不可多得的绿色健康食品。天天鱼村从2000年开业以来，日渐火爆，吸引着众多慕名而来的中外游客。

天天鱼村的当家菜三江鱼

　　（三）鲁福楼
　　位于哈尔滨市南岗区中山路248号。是以经营传统鲁菜为主的私营老字号大酒店，是哈埠知名的餐饮企业之一。建于1980年，1996年鲁福楼的经营者向国家商标总局申请注册“鲁福楼”服务商标。酒店坚持“诚信经营，一切为了顾客打算”的经营理念，及其老字号传统的优质服务和上乘菜品质量，受到消费者青睐。曾先后获得过国家及省、市有关部门授予的“国家级特级酒店”“中华餐饮名店”“无假大酒店”“中国银色饭店”以及“先进私营企业”等多种荣誉。

　　（四）牡丹江玛格丽西餐厅
　　位于牡丹江市太平路98号，地处毗邻牡丹江畔的繁华街市。于2000年4月筹建，7月5日正式营业，是牡丹江市第一家合营性质、经营欧美各式菜点的西餐厅。建筑面积461平方米，上下两层，可同时容纳138位客人就餐，满足中、高档次旅游团队和政务、商务客人及中外旅游者的不同需求。

　　（五）一口猪饮食有限公司
　　位于大庆市东风新村纬二路180号。坐落于大庆市龙南金三角昆仑城一楼。建筑面积800平方米，1995年5月投建，同年7月营业。由仅5张桌的“一口猪馆”起家，逐步发展成为拥有养猪场、养鱼场、油房、酒房、农场、温室、食品加工等10多个场（厂）的餐饮集团公司的4家连锁店。主要经营大饼子、豆包、发糕、窝头、玉米面条、煎饼、高粱米饭、荞麦面蒸饺等30多样主食，烩菜、血肠、扒猪脸、猪心、猪肝、猪肚、干菜、炖菜、炒菜等百余种副食，均为新鲜、卫生的绿色食品。公司在国家注册“一口猪”饮食有限公司品牌，被国家授予“中华餐饮名店”。

　　（六）方正“绍兴酒家”
　　位于方正县伊汉乡得莫利村。1983年村民苑绍兴、赵秀华夫妇在该村哈同公路北侧开办的第一家饭店，取名“绍兴酒家”。饭店依傍松花江南岸，具有购鱼、选鱼的便利，又用青龙泉水烹制，经多年实践、研究、探索，1990年后所烹制的炖鱼菜肴因其鲜美质嫩、味道香醇且经济实惠而声名鹊起，1996年申请并获得了“得莫利炖鱼”国家注册商标和国家专利证书，曾获博览会金奖和全国88个旅游城必吃招牌菜等荣誉。