飞龙汤

　　飞龙，学名榛鸡，传说它是龙变成的，体态较小，毛呈灰色，但起飞的时候声音响。

　　飞龙的吃法主要是熬汤。飞龙汤的做法十分讲究，主要有两种。一种是将锅擦干净，使其不沾一点油腥，然后将洗净的飞龙剁成小块，放入锅中煮，约五分钟将汤从锅中倒出，加盐及葱末即可食用。还有一种做法是：一手拿着飞龙，另一只手不停地用勺子将锅里的沸水舀出来浇在飞龙肉上，边浇边转，烫至六成熟时，再将整个飞龙连同蒜末一块放入锅中，在沸水中煮五分钟即可食用，这样做出来的飞龙汤清淡，色白无杂质，喝起来更是清香可口，别有风味。

　　犭罕鼻子

　　[浫]　[狡]，也称为堪达罕，学名驼鹿，是鹿科中较大的一种。它体大如牛，重达六七百斤，肉肥而不腻，尤其[浫]　[狡]鼻子，是鄂伦春人待客的上等佳肴。

　　[浫]　[狡]鼻子有两种吃法：一种是将[浫]　[狡]鼻子割下来，直接放在炭火上烧烤，待其毛皮烤焦后，用猎刀将毛灰和焦皮刮掉，清洗后放入吊锅，用清水煮四个小时左右，煮烂之后切块蘸着盐水吃，味道别具一格。另一种是将[浫]　[狡]鼻子用文火煮烂，捞出晾凉，形成胶冻，用猎刀切成小块，摆在桦皮盒子里，蘸盐水吃，清香扑鼻，使人胃口大开。

　　桦树汁

　　桦树汁，鄂伦春语称“苏乌色”，它是鄂伦春人的主要饮料，直到今天，鄂伦春族儿童仍然喜欢饮用。

　　每年春季的四五月份是桦树汁液最多的时候。只要在树根处轻轻地划一个口，树汁就犹如小泉般流出，清澈透明，味道清甜，是极好的天然饮料。

　　桦树浆亦是孩子们喜欢饮用的天然饮料，还可以做食粮。每年的四五月份是桦树浆分泌最多的季节，这时，人们常把桦树的硬质树皮剥掉，然后用刀在树干上轻轻一刮，就能刮下一种乳白色黏稠的树液，这就是桦树浆，其味道甘甜清爽。过去一无所获的猎人，常常以此充饥。