相传，唐代时候武则天当了皇帝，玉帝心中不悦，便下令三年内不许向人间降雨，以示惩戒。但司掌天河的玉龙不忍百姓 因一人牵连，而受灾挨饿，就偷偷降了一场大雨，普济众生。玉帝得知后大怒，将善良的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上面写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时！

    受到玉龙恩泽的人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆，却一直没有找到。转眼到了第二年农历二月初二这一天，人们纷纷翻晒金黄的玉米种子，准备播种了，猛然有人想起，这玉米不就像金豆吗？炒开了花，不就是金豆开花吗？

    于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救自己，就大声向玉帝喊到：金豆开花了，放我出去！

    玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏那好心的龙王回到天庭，继续为人间兴云布雨。

    从此以后，民间就形成了习惯，每到农历二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。